סלט חיטה בוינגרט סומק ולימון, מוגש עם טונה אדומה צרובה
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
הרכיבים:
- 1 כוס
חיטה
חיטהקרא עוד
- 4 כפות עירית קצוצה
- ½ בצל קצוץ
- 1 כפית סומק
- 6 כפות מיץ לימון
- ¼ כוס שמן זית איכותי
- 400 גרם טונה אדומה
- 2 כפות שמן קנולה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל גרוס
אופן ההכנה:
-
מבשלים את החיטה בסיר עם מים רותחים עד לריכוך, מסננים מהנוזלים ומניחים בקערה לצינון.
-
מוסיפים לחיטה את הבצל הקצוץ, העירית הקצוצה, מיץ הלימון, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם, רבע כוס שמן זית וסומק. מערבבים היטב לספיגת הטעמים.
-
הכנת הטונה – את הטונה האדומה מתבלים בכמון, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
-
מחממים מחבת עם שמן קנולה כשהמחבת חמה מניחים בזהירות את הטונה המתובלת.
-
צורבים מכל הצדדים כ 10 שניות מכל צד ומסירים מהאש. מצננים לטמפרוטורת החדר ופורסים בעזרת סכין חדה
-
מגישים את סלט החיטה בקערה ומניחים מעל מספר פרוסות מהטונה הצרובה, שצבעה ורדרד ויפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קבב דג עם שעועית לבנה ופלפלים קלוייםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)

צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- אורז ירוק חגיגי עם דג מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- פילה דג סלמון צרוב במרינדה אסיאתית מוגש על סלט איטריות אורז קר ברוטב סויה מתקתקשל צ'רלי פדידהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- תבשיל פריקה גלילי עם מוסר יםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)











