דאל אלה הם מאכלי קטניות הנאכלים בהודו. ניתן להחליף את העדשים במתכון להלן בעדשים אחרות ו/או להוסיף קטניות נוספות כמו חומוס (גם את החומוס יש למעוך בדומה לעדשים).
הרכיבים:
- 250 גרם
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד - 1 3/4 כוסות מים
- 1/2 כפית כורכום טחון
- 2 כפיות כוסברה טחונה
- 3 עגבניות קצוצות (טריות או משימורים)
- 50 גרם חמאה
- 1 בצל קטן, חתוך לקוביות
- מלח
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את העדשים.
מרתיחים את העדשים בסיר עם המים והכורכום במשך 20 דקות או עד שיתרככו.
מועכים את העדשים למחית בעזרת מעבד מזון או ידנית. בוחשים פנימה את העגבניות ומעט מלח על פי הטעם. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. מסירים מהאש.
מחממים בסיר חמאה ומטגנים את הבצל הקצוץ. מפזרים את הבצל על הדאל ומגישים עם אורז או לחם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענן
של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
