חלה חגיגית עם שום ועשבי תיבול
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
איך מכינים חלה חגיגית ביתית בקלות? משתמשים בתערובת לחלה שכבר מכילה כל מה שצריך ומשדרגים אותה בעזרת שום ועשבי תיבול טריים. השבת מעולם לא נראתה יותר טוב!
מתכון לחלה עם זיתים כבר ניסיתם?
הרכיבים:
לבצק:
- 500 גרם
תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלה
תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלהקרא עוד
- 250 מ"ל (1 כוס + 1 כף) מים
- 1/4 כפית זעתר
- 2 שיני שום
- 1/4 צרור עלי בזיליקום
- 1/4 צרור פטרוזיליה
- 1 כפית מלח
לציפוי לפני האפייה:
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף דבש או סירופ מייפל
- 2 שיני שום כתושות
- מעט מלח גס או שומשום שחור
לזיגוג אחרי האפייה:
- 4 כפות שמן זית
- 5 שיני שום כתושות
- 10 עלי בזיליקום קצוצים דק
- מעט עלי פטרוזיליה קצוצים דק
אופן ההכנה:
-
מתחילים בהכנת הבצק: מניחים שום, בזיליקום ופטרוזיליה במיכל של מעבד מזון וקוצצים ב"פולסים" קצרים. שומרים בצד.
-
מעבירים את הקמח לקערת מיקסר, מוסיפים מים ולשים בעזרת וו לישה במשך כמה דקות, עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש שאינו דביק.
-
מוסיפים לבצק מלח, זעתר ואת תערובת השום והעשבים וממשיכים ללוש עוד 5 דקות.
-
מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומשהים לתפיחה של כ-15 דקות.
-
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח מעט ומחלקים ל-6 כדורים שווים. מכסים בניילון ומניחים לתפוח עוד 15 דקות.
-
מגלגלים כל כדור בצק לגליל ארוך ומסדרים את הגלילים זה לצד זה. מניחים עליהם מגבת נקייה ומשהים למשך 5 דקות.
-
מרדדים כל גליל לרצועה באורך של כ-30 ס"מ. במידה והבצק לא מתמסר לרידוד, מניחים לו למספר דקות ומנסים שוב.
-
קולעים את הרצועות לחלה, ממש באותה שיטה של קליעת צמה רגילה. מניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה או בתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה.
-
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
-
מכינים ציפוי: מערבבים בקערית שמן זית, דבש ושום. מברישים את הבצק בעדינות בתערובת ומפזרים מעט מלח גס או שומשום שחור. מכסים במגבת נקייה ומניחים לתפוח במשך כחצי שעה.
-
אופים בתנור החם 20-25 דקות, עד שהחלה מזהיבה, כולל בתחתית.
-
בינתיים מכינים את הזיגוג: יוצקים שמן זית לסיר קטן ומוסיפים שום. מחממים מעל להבה נמוכה (לא לשרוף את השום) ומבשלים מעט. מוסיפים בזיליקום ופטרוזיליה לשמן שהתחמם ומסירים מהאש.
-
כשהחלה יוצאת מהתנור מברישים מיד בזיגוג ומניחים להתקרר לפני שפורסים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרי
לחם תוצרת בית זה רמה אחרת של איכות, בריאות והשקעה למען משפחה או חברים. לקראת חגי תשרי אפשר לשדרג לחם פשוט בתוספת עונתית... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4
רוגלך תפוחים לראש השנה
הכינו רוגלך עם טוויסט מיוחד לראש השנה – עם תפוחים! -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)
פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ:

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פחזניות במילוי גורגונזולה וגרוייר
קטנות-קטנות וחוצפניות. פחזניות המוכרות מתמלאות בקרם גורגונזולה בעזרתו של השף דיויד פרנקל מתכון מצולם -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשים
בורקס בשר עם חומוס זה מאפה פריך, מתובל ומרשים. מתכון למאפה יפהפה בצורת שבלול שיתבלט מעל כל הבורקסים הסטנדרטים שאתם מכירי...




היי, יוצאות שתי חלות, וכל חלה עם 3 כדורים נכון? תודה רבה!
השיבוכן, או חלה אחת ממש גדולה.
לא הבנתי מדוע מחלקים ל6 כדורים, לצמה צריך 3 רצועות
השיבוהי מיכל, נכון. פשוט במתכון החלה נאפית בתבנית. פשוט יוצאות 2 חלות קטנות יותר. אפשר חלה אחת גדולה יותר, ואז מחלקים ל-3 חלקים.
מתכון מעולה יצאו חלות רכות וטעימות הרכות נשמרת אחרי יומיים ( עשיתי מראש כמות כפולה לכן נשאר )
תודה דליה. שמחים שאהבת את המתכון!