לחמניות אגוזי לוז

Name: לחמניות אגוזי לוז
Cuisine: Israeli
Ingredients: 1 ק"ג קמח מלא; 30 גרם שמרים טריים; 600-650 מ"ל מים מינרליים פושרים; 2 כפות דבש פרחי בר; 1 כוס אגוזי לוז קלויים ושבורים; 1 כף מלח ים עדין

ארז קומרובסקי

ציון 5

(5 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
סוג כשרות פרווה

סגנון - עמית פרבר, צילום - דן פרץ

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

הרכיבים:

1 ק"ג קמח מלא

קמח מלא
קרא עוד
30 גרם שמרים טריים
600-650 מ"ל מים מינרליים פושרים
2 כפות דבש פרחי בר
1 כוס אגוזי לוז קלויים ושבורים
1 כף מלח ים עדין

אופן ההכנה:

שמים את הקמח בקערה גדולה ומפוררים לתוכו את השמרים. מוסיפים את המים והדבש ולשים עד שמתקבל בצק אחיד. מוסיפים את האגוזים ואת המלח וממשיכים ללוש 5 – 6 דקות נוספות. אם הבצק מרגיש לכם יבש מדי, אל תהססו להוסיף מעט מים.
מעבירים את הבצק לקערה נקייה משומנת בשמן זית ומכסים בניילון (לא נצמד). מתפיחים כשעה וחצי בטמפרטורת החדר.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח למלבן בגודל 30 X 20 ס"מ לערך. חותכים לריבועים בגודל 5 ס"מ. מניחים את הריבועים על תבנית מרופדת בגיליון נייר אפייה, מכסים ומשהים לתפיחה נוספת כשעה ורבע.
בינתיים מחממים את התנור ל-210 מעלות.
מכניסים את התבנית לתנור וזורקים על תחתית התנור כמה קוביות קרח כדי ליצור בו לחות. אופים 20 דקות, או עד שהלחמניות משחימות. היזהרו לא לאפות אותן יתר על המידה כדי שלא יהפכו לאבנים.

אפשר להחליף חצי מהקמח המלא לקמח לחם "סוגת".

לחמניות אגוזי לוז

הרכיבים:

אופן ההכנה:

עוד מתכונים טעימים במיוחד

לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרי

רוגלך תפוחים לראש השנה

פשטידת ברוקולי

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

קמח מלא

מתכונים נוספים

פחזניות במילוי גורגונזולה וגרוייר

בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשים

כתבות נוספות שאולי יעניינו אותך

רוצים לקבל מידע ומתכונים נוספים? הצטרפו לרשימת הדיוור:

תודה על רישומך