עוגת אשכוליות ורימונים

ציון 5

(3 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
סוג כשרות פרווה

תמונה: pixabay

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

עונת האשכוליות בעיצומה ואנו מתקרבים לסוף עונת הרימונים, אז למה לא לשלב ביו שני הפירות הנפלאים הללו בעוגה טעימה ומיוחדת זו?
תה נענע מהביל או קפה מפנק לצד העוגה – והחורף עובר בקלות רבה…

הרכיבים:

לתבנית אנגלית מאורכת

3 ביצים מופרדות
125 גרם סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
1/4 כוס (60 מ"ל) שמן
1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ אשכוליות סחוט טרי
1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ רימונים סחוט טרי
100 גרם קמח תופח

קמח תופח
קרא עוד
גרגרי רימונים לקישוט (לא הכרחי)
ריבת פרי הדר (לא הכרחי)
אבקת סוכר

אבקת סוכר
קרא עוד

אופן ההכנה:

הקציפו במיקסר את החלמונים עם 75 גרם מהסוכר עש שקבלו מרקם סמיך ובהיר. הוסיפו שמן לאט לאט.
כעת הנמיכו את המהירות והוסיפו קמח תופח ואת שני סוגי המיצים, לחליפין.
בקערה נפרדת הקציפו את החלבונים לקצף עם יתרת הסוכר.
קפלו את הקצף אל תוך תערובת החלמונים בזהירות.
צקו לתבנית מאורכת (אנגלית) משומנת או מרופדת ואפו כ- 40 דקות עד שהעוגה שחומה ויבשה מבפנים.
צננו. קשטו בגרגרי רימונים ובאבקת סוכר וניתן גם ניתן למרוח ריבת פרי הדר איכותית על העוגה ואז לקשט בגרגרים ובאבקת הסוכר.