פוטו-מאקי סושי

Name: פוטו-מאקי סושי
Yield: 24
Cuisine: Israeli
Ingredients: 3 דפי אצת נורי; 3 כוסות אורז להכנת סושי; 150 גרם פילה סלמון נא טרי, חתוך לרצועות עבות; 1 אבוקדו בשל, רצועות עבות; 1 שקית קנפיו (דלעת כבושה); חצי כוס שומשום; ניילון נצמד; מחצלת במבוק לגלגול סושי

ציון 5

(5 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה מהיר
רמת קושי קל
כמות 24 מנות
סוג כשרות פרווה

מתכון מאת גליה דור, מחברת הספר "סושי – תרבות האוכל של יפן":

גליל סושי עבה הממולא בסלמון נא, קנפיו ואבוקדו (אצה בפנים – Inside out).

הרכיבים:

3 דפי אצת נורי
3 כוסות אורז להכנת סושי

אורז להכנת סושי
קרא עוד
150 גרם פילה סלמון נא טרי, חתוך לרצועות עבות
1 אבוקדו בשל, רצועות עבות
1 שקית קנפיו (דלעת כבושה)
חצי כוס שומשום

שומשום
קרא עוד
ניילון נצמד
מחצלת במבוק לגלגול סושי

אופן ההכנה:

פרסו את מחצלת הבמבוק על משטח עבודה והניחו עליה את אצת הנורי כאשר הצד החלק שלה כלפי מטה והקווים המשורטטים בה מאונכים למחצלת.
הרטיבו את הידיים במעט מים (או מים מעורבבים עם מעט חומץ), קחו חופן של אורז ושטחו בשכבה דקה ואחידה על האצה. המשיכו כך עד שכל האצה מכוסה יפה.
הניחו על גבי האורז יריעה של ניילון נצמד והצמידו אותה לאורז. תפסו את כל השכבות- אצה-אורז-ניילון- והפכו בזהירות כך שכעת השכבה הראשונה על המחצלת זה הניילון הנצמד, אחר כל האורז והאצה למעלה.
בערך בשליש הראשון של האצה, בחלק הקרוב אליכם – הניחו רצועת סלמון, שתי רצועות קנפיו ורצועת אבוקדו.
כעת גלגלו את המחצלת מהצד הקרוב אליכם כאשר אתם מהדקים את האצה והאורז על רכיבי המילוי ומגלגלים הלאה, עד סוף האצה. כמובן שאת הניילון הנצמד יש להוציא בשלב זה. הדקו היטב את הגליל וגלגלו אותו כמה פעמים עם המחצלת. כאשר אתם פותחים את המחצלת עליכם לראות גליל מהודק ומודבק היטב.
בעזרת סכין חדה במיוחד פרסו כעת פרוסות מהגליל (לא עבות מדי). אם תרטיבו מעט את הסכין אולי זה יעזור בחיתוך ללא הידבקות לאורז.
חיזרו על הנ"ל עם שאר המרכיבים.

פוטו-מאקי סושי

הרכיבים:

אופן ההכנה:

עוד מתכונים טעימים במיוחד

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

אורז להכנת סושי

שומשום

מתכונים נוספים

כתבות נוספות שאולי יעניינו אותך

רוצים לקבל מידע ומתכונים נוספים? הצטרפו לרשימת הדיוור:

תודה על רישומך