חלת בריוש חגיגית
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי קל
- כמות 3 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
חלת בריוש חגיגית זה מתכון קל לחלה מתוקה וטעימה שתהיה תוספת חגיגית לשולחן החג ותשתלב בקלות עם כל מאכל בשולחן החג.
כדאי לנסות גם: חלה חגיגית לשבת
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבצק
- 1 ק"ג
- 6 ביצים M או 5 ביצים L
- 300 מ"ל (1/4 1 כוסות) חלב
- 2 כפיות מלח שטוחות
- 250 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
להברשה
- 1 ביצה טרופה
אופן ההכנה:
-
מערבלים את כל מרכיבי הבצק, למעט החמאה, במהירות נמוכה כ-6 דקות בקערת מיקסר עם וו לישה עד שנוצר בצק אחיד ורך. במידה והבצק יבש מידי מוסיפים מעט חלב.
-
מוסיפים את החמאה לאט, תוך כדי לישה, בכל פעם כ-2 קוביות ומחכים שהן נטמעות בבצק. ממשיכים הלאה באותה צורה עם כל החמאה, ולאחר מכן ממשיכים ללוש את הבצק עוד 3-4 דקות. מעבירים את הבצק לקערה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
מרפדים תבניות אפייה בניר אפייה בבסיס ומשמנים (הכמויות מספיקות ל-3 לחמים באינגליש קייק באורך כ-25 ס"מ). לשים את הבצק על משטח עבודה מקומח ויוצרים ממנו 24 כדורים שווים במשקל כ-80 גרם האחד. מניחים בכל תבנית במרחקים שווים שתי שורות של 8 כדורים, מכסים ומתפיחים כשעה, או עד שהלחמים כמעט מכפילים את נפחם.
-
מחממים תנור ל-200 מעלות.
-
מברישים את הבריושים בביצה ואופים כ-35 דקות להשחמה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- רוגלך תפוחים לראש השנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מאפה שאריות סופגניות עם שמנת ושזיפיםשל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)











