פררו רושה ביתי: ממתקי שוקולד ואגוזים

צילום: דרור עינב
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
הקונדיטורית ליאור משיח מלמד איך מכינים בקלות פררו רושה ביתי פריך במילוי אגוזים מסוכרים. מגוונים בסוגי השוקולדים ומפנקים את מי שאוהבים
נסו את הגרסה של נטלי לוין לכדורי שוקולד
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים ל-45 יחידות.
הרכיבים:
לאגוזים:
- 250 גרם שבבי שקדים
- 50 גרם אגוזי לוז חצויים או פיסטוקים
- 50 גרם פקאנים חצויים
- 100 גרם
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 2 כפות ברנדי או ליקר שאוהבים
לשוקולד:
- 150 שוקולד מריר
- 150 גרם שוקולד חלב או לבן
- 35 גרם חמאה או חמאת קקאו
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מעבירים את האגוזים לקערה. מוסיפים ליקר ומערבבים היטב. מוסיפים אבקת סוכר ומערבבים לציפוי מלא של האגוזים.
- משטחים את האגוזים על תבנית מרופדת בנייר אפייה וקולים 5-10 דקות, לפריכות קלה ולהזהבה. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.
- בזמן שהאגוזים מתקררים, ממיסים שוקולד מריר ו-20 גרם חמאת קקאו במיקרוגל ב'פולסים' של 30 שניות בכל פעם או בקערה מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי).
- ממיסים בקערה נוספת את שוקולד החלב (או השוקולד הלבן) עם 15 גרם חמאת קקאו, במיקרוגל ב'פולסים' של 20 שניות בכל פעם או בקערה מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי).
- מרפדים מגש בנייר אפייה ועוטים כפפות חד פעמיות. אוספים ביד (או בעזרת שתי כפיות) חופן קטן של אגוזים מסוכרים וטובלים בשוקולד הלבן או החלב. מניחים על המגש וממשיכים כך עם יתר האגוזים וסוגי השוקולד. מכניסים למקרר להתמצקות ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

ליאור משיח
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...