פוקצ'ה ביתית עם שומר צלוי

הרכיבים:

לבצק:

• 1 ק"ג  קמח פוקצ'ה
  

  קמח פוקצ'ה

  קרא עוד
• 4 גרם (1 כפית)  שמרים יבשים בואקום
  

  שמרים יבשים בואקום

  קרא עוד
• 650 מ"ל + 50 מ"ל (יחד זה קצת פחות מ-3 כוסות) מים קרים
• 50 מ"ל (1/4 כוס) שמן זית
• 1 כף מלח

לציפוי:

• 8-10 פקעות שומר טרי בגודל בינוני, פרוסות לעובי של 1/2 ס"מ
• 1 לימון גדול, מפולט וחתוך לקוביות
• שמן זית
• 1 צרור עשבי תיבול (אורגנו, טימין, טרגון, פטרוזיליה)
• מלח ים אטלנטי, פלפל שחור גרוס
• גבינת פרמזן (לא חובה)