סירות חצילים במילוי בורגול וכל טוב
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 2 חצילים גדולים
- 1 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- 1 בצל שאלוט קצוץ דק
- 5-6 פטריות שמפיניון או פורטבלו חתוכות לקוביות
- 1/4 כוס גרגרי רימון
- 3-4 תותים חתוכים לקוביות
- 3-4 משמשים מיובשים חתוכים לקוביות קטנות
- 1/4 פלפל צ'ילי טרי חתוך דק
- 2-3 כפות זרעי דלעת / חמניה / פקאן מסוכר
- שמן זית
- 4-5 כפות נענע קצוצה
- 3-4 כפות טחינה גולמית
- 1/2 מיץ מלימון
- 1 כפית דבש
- 1 כף בלסמי
- פלפל שחור
- מלח
אופן ההכנה:
- משרים את הבורגול במים למשך שעה ומסננים היטב. סוחטים היטב ומעבירים לקערה.
- מרוקנים את תוכן החציל ומשאירים שוליים בעובי של כ-1 ס"מ. חותכים את התוכן לקוביות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מברישים את החצילים המרוקנים בשמן זית, בוזקים מעט פלפל שחור ומלח ואופים בתנור החם במשך 30 דקות.
- מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את קוביות החצילים להזהבה. שומרים בצד.
- מוסיפים למחבת עוד מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והפטריות במשך כמה דקות, לריכוך והזהבה. שומרים בצד.
- מערבבים דבש, טחינה, חומץ בלסמי, לימון ושמן זית ומתבלים במלח ובפלפל. יוצקים את הרוטב על הבורגול שבקערה ומערבבים.
- מוסיפים לבורגול את קוביות החצילים, השאלוס והפטריות ואת יתר הרכיבים ומערבבים בעדינות. טועמים ומתקנים תיבול.
- מניחים על צלחת את החצילים האפויים ומברישים במעט טחינה. ממלאים כל סירה בתערובת הבורגול ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- שעועית לבנה פריכה וחציל שרוף על טחינהשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
אופן ההכנה מאוד לא ברור. חסר תאור.
השיבושושי שלום, תודה על ההערה, המתכון תוקן.