עוגיות שוקולד דובאי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 12 מנות
- סוג כשרות חלבי
פורים זה חג של מתנות מתוקות, ומה יותר מפנק ממשלוח מנות עם עוגיות שוקולד דובאי במילוי מפתיע?
עוגיות שוקולד דובאי זה המתכון הכי ויראלי וטעים שנוצר בשנה האחרונה. הכירו את הגרסה של רובי מיכאל לעוגיות שוקולד דובאי מושחתות עם קראנץ' בטעם פיסטוק שישדרגו כל משלוח מנות.
הרכיבים:
למילוי:
- 50 גרם חמאה
- 1 כוס (50 גרם) שערות קדאיף קצוצות
- 1/2 צנצנת (100 גרם) מחית פיסטוק
- 6 כפות שוקולד למריחה שאוהבים
לבצק העוגיות:
אופן ההכנה:
מכינים את המילוי: ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הקדאיף ומערבבים עד שהוא מזהיב. מעבירים לקערה, מוסיפים את מחית הפיסטוק ומערבבים לאיחוד.
יוצקים חצאי כפות שוקולד (סה״כ 12) על תבנית מרופדת בנייר אפייה ובעזרת כף יוצרים בשוקולד גומות.
מוסיפים כף נדיבה של מילוי הפיסטוק לתוך כל גומה ומכניסים למקפיא למשך שעה.
מכינים את בצק העוגיות: מערבבים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה והסוכר לכדי תערובת רכה.
מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, הקקאו, אבקת האפיה והמלח. מוסיפים לקערת המיקסר יחד עם הביצים וממשיכים לעבד לאיחוד הבצק ולא יותר מזה. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים חצי שעה.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מעצבים את העוגיות: מחלקים את הבצק ל-24 חלקים שווים ומכדררים קלות. משטחים חלק אחד בכף היד (כמו שמכינים קובה), מניחים בתוכו את המילוי הקפוא, מכסים בעוד חלק בצק מושטח וסוגרים את שני חצאי הבצק למעין עוגיה שמנמנה ואטומה. ממשיכים עם יתר הבצק והמילוי.
מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה 4 עוגיות בכל פעם (הן מתנפחות באפיה) ואופים 11 דקות בדיוק. מצננים 10 דקות ורק לאחר מכן אפשר לגעת מהן – הן מתייצבות סופית בזמן הקירור.
כל מה שרצית לדעת על עוגיות שוקולד דובאי
כן, אפשר להחליף קמח כוסמין בכמות זהה של קמח לבן.
בהחלט, אפשר להשתמש בשערות קדאיף קפואות מופשרות לפי הוראות היצרן.
כן, אפשר להחליף סוכר לבן בכמות זהה של סוכר חום.
כן, אפשר להכין את המילוי מראש ולשמור בכלי אטום במקפיא עד השימוש.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מאפים אישיים של כרובית וגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(16 מדרגים)
- עוגת גבינה בסקיתשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- קראמבל תפוחים פריך עם קמח כוסמין – מתכון קל לקינוח ראש השנהשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)
- עוגת דבש עם טוויסט של צ'אי מסאלהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בואיקוס גבינה רכים מקמח כוסמיןשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)