צ'יפס פולנטה פריך
- זמן הכנה 15 דקות
- זמן בישול 30 דקות
- זמן כולל 45 דקות
- רמת קושי קל
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 4 כוסות חלב (או מרק צח, או חצי-חצי)
- 1 כוס
קמח תירס
קמח תירסקרא עוד
- 1/4 כוס פרמזן מגוררת
- 1 קליפת לימון מגוררת (לא חובה, אבל מוסיף!)
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 1 כפית תערובת עשבי תיבול איטלקית (אורגנו, תימין ורוזמרין יבשים)
- 1 כפית פפריקה
אופן ההכנה:
-
יוצקים את החלב ו/או הציר לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את קמח התירס, מערבבים ומבשלים תוך כדי ערבוב כ-3 דקות או עד לקבלת דייסה סמיכה. מוסיפים פרמזן ותבלינים, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
-
משטחים את התערובת הסמיכה בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מצננים ומאחסנים במקרר למשך שעה עד שהפולנטה יציבה לחלוטין.
-
מחממים תנור ל-220 מעלות.
-
חותכים את הפולנטה לאצבעות בגודל אחיד ומברישים בשמן זית. ניתן להוסיף מעט פרמזן מגוררת לתוספת פריכות. מניחים את אצבעות הפולנטה על תבנית עם רשת ומזהיבים בתנור במשך כ-15 דקות.
-
מגישים חם או בטמפ' החדר עם סלסה של עגבניות או פלפלים לטבילה.
מקמחים מעט את אצבעות הפולנטה ומטגנים במחבת טפלון עם מעט שמן.
מצפים את האצבעות בקמח, ביצה ופירורי לחם כמו שניצל ומטגנים בשמן עמוק.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)
פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...5
סלט עשיר של בורגול וקינואה
מתכון וידאו בהגשת השפית אביבית פריאל אביחי לסלט עשיר של בורגול וקינואה עם פטרוזיליה, כוסברה, נענע, זיתים ועגבניות מיובשו... -
זמן הכנהעד שעתייםמרקיםמרקים5
מרק עוף ואורז יווני
מרק עוף ואורז יווני כשר לפסח זו מנה חגיגית וטעימה שיכולה לככב בליל הסדר או לשמש ארוחת צהרים או ערב מזינה ומשביעה בכל יום...

בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשים
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער זה מתכון מעולה למאפה אוורירי ותפוח במילוי מתקתק וקטיפתי עם תוספת פירות יער רעננים. ה...



