צ'יפס פולנטה פריך
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- זמן כולל: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
- 4 כוסות חלב (או מרק צח, או חצי-חצי)
- 1 כוס
קמח תירס
קמח תירסקרא עוד
- 1/4 כוס פרמזן מגוררת
- 1 קליפת לימון מגוררת (לא חובה, אבל מוסיף!)
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 1 כפית תערובת עשבי תיבול איטלקית (אורגנו, תימין ורוזמרין יבשים)
- 1 כפית פפריקה
אופן ההכנה:
יוצקים את החלב ו/או הציר לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את קמח התירס, מערבבים ומבשלים תוך כדי ערבוב כ-3 דקות או עד לקבלת דייסה סמיכה. מוסיפים פרמזן ותבלינים, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
משטחים את התערובת הסמיכה בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מצננים ומאחסנים במקרר למשך שעה עד שהפולנטה יציבה לחלוטין.
מחממים תנור ל-220 מעלות.
חותכים את הפולנטה לאצבעות בגודל אחיד ומברישים בשמן זית. ניתן להוסיף מעט פרמזן מגוררת לתוספת פריכות. מניחים את אצבעות הפולנטה על תבנית עם רשת ומזהיבים בתנור במשך כ-15 דקות.
מגישים חם או בטמפ' החדר עם סלסה של עגבניות או פלפלים לטבילה.
מקמחים מעט את אצבעות הפולנטה ומטגנים במחבת טפלון עם מעט שמן.
מצפים את האצבעות בקמח, ביצה ופירורי לחם כמו שניצל ומטגנים בשמן עמוק.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת אגסים מתובלת עם קרם שוקולד לבןשל דור משהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(8 מדרגים)
- קאפקייקס דבש עם שוקולד וקרם לוטוסשל רות אוליברקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- פאי תפוחים עם קרם דבש לראש השנהשל ליאור משיחקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוף ממולא בסגנון כורדישל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- פלפלים ממולאים של נוף עתאמנהשל נוף עתאמנה איסמעילקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(30 מדרגים)