שלח מתכון לווטסאפ שלי

צ'יפס פולנטה פריך

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 5

(4 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה 15 דקות
זמן בישול 30 דקות
זמן כולל 45 דקות
רמת קושי קל
כמות 4 מנות
סוג כשרות חלבי

צ'יפס פולנטה פריך

צילום: נמרוד סונדרס, "וואלה!"

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

הרכיבים:

4 כוסות חלב (או מרק צח, או חצי-חצי)
1 כוס קמח תירס

קמח תירס
קרא עוד
1/4 כוס פרמזן מגוררת
1 קליפת לימון מגוררת (לא חובה, אבל מוסיף!)
מלח ופלפל שחור גרוס
1 כפית תערובת עשבי תיבול איטלקית (אורגנו, תימין ורוזמרין יבשים)
1 כפית פפריקה

אופן ההכנה:

יוצקים את החלב ו/או הציר לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את קמח התירס, מערבבים ומבשלים תוך כדי ערבוב כ-3 דקות או עד לקבלת דייסה סמיכה. מוסיפים פרמזן ותבלינים, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
משטחים את התערובת הסמיכה בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מצננים ומאחסנים במקרר למשך שעה עד שהפולנטה יציבה לחלוטין.
מחממים תנור ל-220 מעלות.
חותכים את הפולנטה לאצבעות בגודל אחיד ומברישים בשמן זית. ניתן להוסיף מעט פרמזן מגוררת לתוספת פריכות. מניחים את אצבעות הפולנטה על תבנית עם רשת ומזהיבים בתנור במשך כ-15 דקות.
מגישים חם או בטמפ' החדר עם סלסה של עגבניות או פלפלים לטבילה.

הצעה:

מקמחים מעט את אצבעות הפולנטה ומטגנים במחבת טפלון עם מעט שמן.
מצפים את האצבעות בקמח, ביצה ופירורי לחם כמו שניצל ומטגנים בשמן עמוק.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: