פנקייק מקמח תירס

Name: פנקייק מקמח תירס
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 7-8
Cuisine: Israeli
Ingredients: 1.5 כוסות קמח תירס; 1/4 כוס קמח אורז / טפיוקה או קמח אחר ללא גלוטן או קמח רגיל; 1 שקית אבקת אפיה; 1/4 כפית מלח; 2-3 כפות סוכר או סירופ מייפל טבעי; 2 ביצים; 1 כוס חלב או חלב צמחי; 1/4 כוס שמן; 1 כפית תמצית וניל (לא חובה); מעט שמן לטיגון; סירופ מייפל / סילאן / דבש / ריבה

ציון 5

(27 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה 10 דקות
זמן בישול 25 דקות
זמן כולל 35 דקות
רמת קושי קל
כמות 7-8 מנות
סוג כשרות חלבי

צילום: אולגה טוכשר

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

פנקייק מקמח תירס זה ארוחת בוקר בריאה וטעימה שהיא גם סוג של קינוח. מכינים בקלות ומהירות פנקייקים זהובים ונהנים מטעם מתוק ומיוחד.

כדאי לנסות גם: פנקייק מקמח חומוס

הרכיבים:

לבלילה

1.5 כוסות קמח תירס

קמח תירס
קרא עוד
1/4 כוס קמח אורז / טפיוקה או קמח אחר ללא גלוטן או קמח רגיל
1 שקית אבקת אפיה

אבקת אפיה
קרא עוד
1/4 כפית מלח
2-3 כפות סוכר או סירופ מייפל טבעי
2 ביצים
1 כוס חלב או חלב צמחי
1/4 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל (לא חובה)
מעט שמן לטיגון

להגשה

סירופ מייפל / סילאן / דבש / ריבה

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה גדולה את שני סוגי הקמחים, אבקת האפייה, המלח והסוכר.
מוסיפים את הביצים, החלב, השמן ותמצית הווניל (לא חובה) ומערבבם היטב שוב לבלילה אחידה ויחסית סמיכה ללא גושים.
מחממים מעט שמן במחבת קטנה. יוצקים כמה כפות מהבלילה לכיסוי התחתית ומטגנים את הפנקייק כמה דקות מכל צד להזהבה יפה. אם אין לכם מחבת פנקייקים יעודית קטנה, אפשר לטגן במקביל כמה חביתיות קטנות במחבת גדולה.
מגישים את הפנקייקים מיד עם תוספות לפי הטעם.

כל מה שרצית לדעת על פנקייק מקמח תירס

איך להכין בלילה מושלמת למתכון פנקייק מקמח תירס?

כדי להכין בלילה מושלמת למתכון פנקייק מקמח תירס פשוט מערבבים היטב בקערה גדולה 1.5 כוסות קמח תירס, 1/4 כוס קמח אורז / טפיוקה או קמח אחר ללא גלוטן או קמח רגיל, 1 שקית אבקת אפיה, קורט מלח ו-2-3 כפות סוכר (או ממתיק אחר שאוהבים), מוסיפים 2 ביצים, 1 כוס חלב רגיל או צמחי, 1/4 כוס שמן וכפית תמצית וניל (לא חובה) וטורפים לכדי בלילה אחידה וסמיכה.

האם ניתן להחליף את הביצים במתכון פנקייק מקמח תירס בתחליף טבעוני?

ניתן להחליף את הביצים במתכון פנקייק מקמח תירס בתחליף טבעוני, למשל ב-2 בננות קטנות מעוכות.

האם אפשר להחליף את החלב בתחלף צמחי במתכון פנקייק מקמח תירס?

כן, אפשר להחליף את החלב בתחלף צמחי במתכון פנקייק מקמח תירס.

האם ניתן להכין פנקייק מקמח תירס ללא סוכר לגמרי?

כן, ניתן להכין פנקייק מקמח תירס ללא סוכר לגמרי, אבל הם יצאו תפלים. אפשר להחליף את הסוכר במייפל / סירופ אגבה או תחליפי סוכר אחרים.

כמה זמן לטגן כל פנקייק מקמח תירס על המחבת?

מטגנים כל פנקייק מקמח תירס על המחבת כ-3 דקות מכל צד או עד להזהבה יפה.

האם ניתן לאפות פנקייק מקמח תירס במקום לטגן?

לא מומלץ לאפות פנקייק מקמח תירס במקום לטגן. השם "פנקייק" עצמו נובע משיטת ההכנה שלו בטיגון במחבת.

האם ניתן להשתמש בשמן זית לטיגון פנקייק מקמח תירס?

כן, ניתן להשתמש בשמן זית לטיגון פנקייק מקמח תירס.

כמה פנקייקים מתקבלים במתכון פנקייק מקמח תירס?

במתכון פנקייק מקמח תירס מתקבלים 7-8 פנקייקים גדולים בקוטר כ-10 ס"מ.

האם צריך מנוחה לבלילה לפני טיגון פנקייק מקמח תירס?

אין צורך להשהות את הבלילה לפני טיגון פנקייק מקמח תירס.

האם ניתן להכין פנקייק מקמח תירס בלי אבקת אפייה?

לא ניתן להכין פנקייק עבה ואוורירי מקמח תירס בלי אבקת אפייה.

האם אפשר לטגן פנקייק מקמח תירס על מחבת רגילה אם אין מחבת פנקייקים?

כן, אפשר לטגן פנקייק מקמח תירס על מחבת רגילה אם אין מחבת פנקייקים. אפשר לייצר מעין חביתיות קטנות בעזרת כף ולטגן כמה בו זמנית.

פנקייק מקמח תירס