שלח מתכון לווטסאפ שלי

עוגיות על מקל במילוי ריבה

נעמה נויהאוז

ציון 5

(4 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
כמות 20 מנות
סוג כשרות חלבי

עוגיות על מקל במילוי ריבה

צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

החומרים במתכון מתאימים לכ- 20 עוגיות:

הרכיבים:

לבצק פריך:

250 גרם (2 כוסות פחות 3 כפות) קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קרא עוד
50 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר

אבקת סוכר
קרא עוד
1 שקית סוכר וניל

סוכר וניל
קרא עוד
1/4 כפית מלח
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות קטנות
60 גרם (1/4 כוס) מיץ תפוזים קר
1/2 כפית קליפה מגוררת מלימון או תפוז

למילוי:

ביצה טרופה
ריבת תות
סוכר גבישי

אופן ההכנה:

מניחים במיכל של מעבד מזון אבקת סוכר, סוכר וניל, מלח, חמאה, מיץ וקליפת הדר וטוחנים בעזרת להב פלדה במשך כדקה עד שמתקבלת משחה חלקה.
מוסיפים קמח ומעבדים כחצי דקה נוספת רק עד שנוצר גוש בצק מלוכד.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומועכים לדיסקית עבה. עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך שעה.
מעבירים את הבצק למשטח העבודה ומרדדים במערוך לעובי של כ-4 מ"מ. בעזרת קורצן עוגיות קורצים מהבצק 40 לבבות וקורצים עיגול קטן במרכז העליון של 20 לבבות.
מחממים תנור ל-175 מעלות.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה 20 לבבות ללא חור ברווח של כ-1 ס"מ זו מזו. מברישים את שולי הלבבות בביצה טרופה.
מניחים מקל עץ דק על השליש התחתון של כל לב ומניחים במרכזו כפית ריבה. מכסים בלב עם חור ומהדקים היטב בשוליים בצידי המקל.
מברישים את החלק העליון של הבצק בביצה טרופה ומפזרים גבישי סוכר. אופים בתנור החם 15-20 דקות עד שהבצק מזהיב והריבה מבעבעת (זהירות!).
מוציאים ומניחים להצטנן בתבנית לטמפרטורת החדר לפני שמחלצים מהתבנית ומגישים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: