עוגיות מקושטות בפלחי תפוז
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
מעדיפים לקשט בלימונים? החליפו את הבצק הכתום בבצק צהוב והכינו פרוסות מעט יותר קטנות.
רוצים להכין עוגיות חמאה בעצמכם? הנה מתכון לעוגיות חמאה.
הרכיבים:
- עוגיות חמאה
- ריבה
בצק סוכר סוגת לקישוט עוגיה אחת:
- 20 גרם בצק סוכר לבן
- 30 גרם בצק סוכר צהוב
- 30 גרם בצק סוכר כתום
- 10 גרם בצק סוכר ירוק
אופן ההכנה:
- לפני שמתחילים משמנים בשמן או בשומן צמחי את הידיים, המערוך ומשטח העבודה כדי שבצק הסוכר לא יידבק.
- לשים ומרככים את בצק הסוכר הכתום ויוצרים ממנו כדור. פוחסים מעט את הכדור על משטח העבודה עד לקבלת דיסקית בעובי של כ-1 ס"מ וקוטר 4 ס"מ. את הדיסקית חותכים בסכין ל-8 משולשים שווים.
- מניחים את בצק הסוכר הלבן על משטח העבודה ומרדדים במערוך לעובי של כ-2 מ"מ. חותכים מהבצק המרודד שתי רצועות ברוחב 1 ס"מ.
- טובלים מכחול במים ומרטיבים בעזרתו את שתי הרצועות הלבנות. מצמידים אותן ל-4 מהמשולשים הכתומים כך שיעטפו שתי פאות שלהם.
- משתמשים במעט בצק סוכר לבן כדי ליצור נחש דק בעובי 1/2 ס"מ ובאורך 2 ס"מ. חוצים את הנחש בסכין כך שמתקבלים שני נחשים באורך 1 ס"מ.
- מרטיבים שוב את המכחול ומצמידים את המשולשים זה לזה בעזרת מעט מים, כשבמרכזם מונח גליל בצק לבן.
- מניחים את בצק הסוכר הכתום על משטח העבודה ומרדדים לעובי 2 מ"מ. חותכים את הבצק לרצועות ברוחב 1 ס"מ. מברישים במכחול הרטוב ועוטפים בגלגול נוסף. מהדקים היטב ופורסים לפרוסות דקות.
- את הבצק הירוק מגלגלים בידים ליצירת נחש דק וחותכים בסכין לעלים קטנים.
- מורחים כל עוגיה במעט ריבה ומדביקים פרוסה של תפוז מבצק סוכר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
נעמה נויהאוז
קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
