עוגיות שוקולד עם בוטנים מלוחים

נטלי לוין

ציון 4

(23 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: אפיק גבאי

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

בשיתוף אוכל טוב, מאקו.

100 גרם חמאה רכה
200 גרם סוכר חום כהה

סוכר חום כהה
קרא עוד
1/2 כפית תמצית וניל
1 ביצה L
100 גרם שוקולד מריר מומס
140 גרם (1 כוס) קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קרא עוד
40 גרם (4 כפות) קקאו
1 כפית סודה לשתיה

סודה לשתיה
קרא עוד
100 גרם בוטנים מלוחים
100 גרם שוקולד מריר קצוץ

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מניחים בקערת מיקסר חמאה, סוכר ותמצית וניל ומערבלים במהירות גבוהה באמצעות וו גיטרה, עד לקבלת קרם חלק.
מוסיפים ביצה וממשיכים לערבל להטמעה מלאה בתערובת. מוסיפים שוקולד מומס ומערבלים לתערובת חלקה.
מוסיפים לקערת המיקסר קמח, קקאו, סודה, בוטנים ושוקולד קצוץ וממשיכים לערבל רק עד שמתקבל בצק אחיד.
באמצעות 2 כפיות או כף גלידה קפיצית קורצים מהבצק עוגיות ומניחים במרווח על תבניות מרופדות בנייר האפייה.
מפזרים על העוגיות בוטנים חצויים ואופים בתנור החם 10-12 דקות, עד שהשוליים של העוגיות יציבים אך המרכז רך מאד. מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר. מגישים או מאחסנים בקופסא אטומה.