אוזני המן במילוי שוקולד וסוכריות
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 25 מנות
- סוג כשרות חלבי
החומרים במתכון מתאימים ל-25 יחידות:
הרכיבים:
- 1 כוס + 1 כף (150 גרם)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 5 כפות (50 גרם)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- קורט מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 חלמון ביצה בגודל L
- 1-2 כפות חלב (לפי הצורך)
למילוי:
- 1/2 צנצנת ממרח שוקולד-אגוזים
- סוכריות עדשים צבעוניות
להגשה:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
-
מניחים במיכל של מעבד מזון קמח, אבקת סוכר, חמאה, מלח ווניל ומעבדים באמצעות להב פלדה עד לקבלת תערובת פירורית.
-
מוסיפים חלמון ומעבדים עד להיווצרות גושים גדולים של בצק. רק אם צריך מוסיפים בהדרגה מעט חלב.
-
מקמחים קלות את משטח העבודה ומניחים עליו את גושי הבצק. לשים בידיים לגוש בצק אחד ומשטחים אותו. עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך שעה.
-
מקמחים שוב את משטח העבודה. מניחים עליו את הבצק ומרדדים לעובי של 3-4 מ"מ. קורצים מהבצק עיגולים בקוטר 7-8 ס"מ ומעבירים אותם לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
-
מניחים חצי כפית של ממרח שוקולד-אגוזים ו 3-4 סוכריות צבעוניות במרכז כל עיגול בצק ומקפלים לצורת משולש. מהדקים היטב את הקצוות ומאחסנים במקפיא למשך חצי שעה.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
אופים בתנור החם 15-20 דקות, עד שהאוזניים מזהיבות. מניחים להצטנן לחלוטין בטמפרטורת החדר, מעטרים באבקת סוכר ומגישים.
אפשר להשתמש גם בקמח רב תכליתי סוגת.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פלפלים ממולאים של נוף עתאמנהשל נוף עתאמנה איסמעילקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(30 מדרגים)
- עוגת אגסים מתובלת עם קרם שוקולד לבןשל דור משהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(8 מדרגים)
- קאפקייקס דבש עם שוקולד וקרם לוטוסשל רות אוליברקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- פאי תפוחים עם קרם דבש לראש השנהשל ליאור משיחקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)

קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- עוף ממולא בסגנון כורדישל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)











