עוגת שוקולד ובננות

ציון 5

(4 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי קל
סוג כשרות חלבי

צילום: אנטולי מיכאלו, אוכל טוב - mako

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

הרכיבים:

חומרים לתבנית אינגליש קייק גדולה:

240 גרם (כ-3 בננות קטנות) בננות בשלות
80 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
200 גרם (כוס וחצי) קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קרא עוד
5 גרם (כפית וחצי) אבקת אפיה

אבקת אפיה
קרא עוד
45 גרם (1/3 כוס) קקאו כהה
120 גרם (1/2 כוס) חמאה רכה
120 גרם (1/2 כוס) שמן
200 גרם (3/4 1 כוסות) סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
250 גרם (4 ביצים בגודל L) ביצים
50 גרם אגוזי לוז
40-50 גרם ברס (פתיתי אגוזים מקורמלים, אפשר לקנות בחנויות מתמחות לאפייה)

אופן ההכנה:

מנפים לקערה קמח, אבקת קקאו ואבקת אפייה.
מניחים את קוביות השוקולד בסיר וממיסים מעל סיר ובו מים רותחים (בשיטת בן מארי).
מקציפים במיקסר חמאה, שמן, סוכר וביצים במשך כ-10 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה.
מוסיפים לתערובת התפוחה את תערובת הקמח ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים אליה את השוקולד המומס ומערבבים היטב.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
יוצקים את התערובת לתבנית כך שתמלא אותה עד 3/4 מגובהה.
חותכים את הבננה ל-3 חלקים (כל חלק צריך להיות ברוחב 4-5 ס"מ) ומניחים בתערובת שבתבנית. מעל הבננות מפזרים אגוזי לוז וברס.
אופים בתנור כ-35-40 דקות.

הצעה:

ניתן לעטר את העוגה בבננות מקורמלות:
פורסים חצי בננה לפרוסות דקות ומקפיצים אותן עם מעט סוכר במחבת חמה מאוד, עד שהן מתקרמלות. חשוב לא לבשל אותן יותר מדי.