עוף ממולא באורז, עדשים, דלעת וערמונים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4-6 מנות
- סוג כשרותבשרי
עוף שלם ממולא בדברים טובים, נהדר לארוחת חג ולארוחה המפסקת.
הרכיבים:
למילוי:
- 1 חופן ערמונים שלמים
- 2 בצלים גדולים פרוסים דק ומטוגנים
- 10 שיני שום שלמות
- 1/2 1 כוסות
אורז עגול
אורז עגולקרא עוד
- 1/2 כוס
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 1 חופן קוביות דלעת קטנות
- 2 כפות שמיר טרי קצוץ
- שמן זית
- מלח, פלפל
תערובת למריחה על העוף:
- קליפת לימון מגורדת מלימון אחד
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כף מלח דק
- כפית פלפל שחור
- 3/4 כוס שמן זית
- 5 ענפי טימין
אופן ההכנה:
- מבשלים מראש את העדשים.
- בסיר עם הרבה מים מבשלים את האורז במשך 5-10 דקות.
- בקערה מערבבים את כל מרכיבי המילוי וממלאים את העוף.
- מערבבים יחד את כל מרכיבי התערובת למריחת העוף.
- מניחים את העוף, עם החזה כלפי מטה, בתבנית אפייה ומברישים אותו בתערובת התבלינים.
- מניחים מעל העוף נייר אפייה ומכסים את התבנית כולה בנייר אלומיניום.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כשעה.
- מוציאים מהתנור, מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 12 דקות עד שהעוף מזהיב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
שף יוסי שטרית
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז עגול
אורז ריזוטו עגול – אורז עגול וקצר. מכינים ממנו את המאכל הלאומי של איטליה – הריזוטו. יש מאכלי אורז המתאימים לאורז ריזוטו כמו ממולאים, מנות אחרונות ועוד. ...
עדשים ירוקות
קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרי...
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)