עוף ממולא אורז ועדשים
צילום: עומר מילר
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:8-10 מנות
- סוג כשרותבשרי
עוף ממולא אורז ועדשים זה מתכון למנת עוף חגיגית הממולאת בהמון דברים טובים שנולדה להיות כוכבת מרכזית השולחן בארוחת החג.
כדאי לנסות גם: תבשיל אורז, סינטה ופרגית בסגנון אושפלאו
הרכיבים:
- 1 עוף שלם
למילוי
- 2 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 3 כוסות מים רותחים
- 1 כוס
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 בצלים פרוסים
- 3 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים גס
למשיחה
- 3 כפות דבש
- 3 כפות שמן זית
להגשה
- גרגירי רימון
אופן ההכנה:
- מחממים את שמן הזית במחבת וטגנים את הבצל באיטיות להשחמה עמוקה.
- במקביל מבשלים את העדשים בשפע מים לריכוך, מסננים ומוסיפים לבצל המטוגן.
- מניחים בקערה את האורז, מוסיפים את המים הרותחים ומכניסים למיקרו ללא כיסוי למשך 7 דקות. מוציאים את הקערה מהמיקרו ומסננים את הנוזל המיותר (לרוב לא נשאר).
- מוסיפים את האורז החלוט ליתר המילוי ומערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מסדרים בתבנית את תפוחי האדמה, מניחים את העוף במרכז התבנית ומסדרים את האורז המתובל בתוך העוף ומסביבו.
- מערבבים את הדבש ושמן הזית בקערית ומורחים את העוף. עוטפים את התבנית בנייר כסף ואופים כשעה. מסירים את המכסה, מורחים שוב בתערובת הדבש וצולים ב-220 מעלות 10 דקות נוספות עד שהעוף שחום.
- מפזרים גרגרי רימון ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
עומר מילר
שף ובעלי רשת "סוסו אנד סאנס" ומסעדת "קאליפסו"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
עדשים ירוקות
קטניה העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית וויטמין A בצורת קארוטין, וויטמינים מקבוצה B ו- C. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב ורק המובחרי...
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)