עוגת גבינה ותותים ללא אפייה
צילום: ענבל לביא
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
עוגת שכבות מרשימה וקלה להכנה, מושלמת לחג השבועות ולכל יום-תותים בשנה.
חומרים לתבנית אינגליש קייק.
הרכיבים:
- 1 חבילה בישקוטים
לסירופ תותים:
- 170 גרם תותים שטופים וללא עלים
- 80 מ"ל (1/3 כוס) מים
- 65 גרם (1/3 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות ליקר תפוזים או ברנדי
לקרם גבינה:
- 330 גרם (1/3 1 גביעים) גבינת מסקרפונה
- 330 מ"ל (1/3 1 כוסות + 1 כף) שמנת מתוקה
- 70 גרם (1/2 כוס + 1 כף)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 1 כפית תמצית וניל
לקישוט:
- 250 גרם תותים שטופים, פרוסים
אופן ההכנה:
- מכינים סירופ תותים: מניחים את התותים במיכל של מעבד מזון או בלנדר וטוחנים למחית חלקה.
- בסיר קטן מרתיחים מים, סוכר ותמצית וניל. מוסיפים את מחית התותים וליקר תפוזים או ברנדי ומערבבים. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט. יוצקים את הסירופ לקערה רחבה.
- מכינים קרם מסקרפונה: מניחים בקערת המיקסר (או קערה עם מיקסר ידני) את כל החומרים ומקציפים עד שמתקבל קרם יציב.
- מרפדים את התבנית בניילון נצמד ומרכיבים את העוגה: יוצקים לתבנית 1/3 מכמות הקרם ומשטחים. טובלים בישקוטים בסירופ התותים ומניחים על הקרם כך שיכסו את כולו בצפיפות (אם צריך חותכים אותם).
- יוצקים על הבישקוטים 1/3 נוסף מהקרם, מסדרים שוב בישקוטים טבולים בסירופ וממשיכים כך פעם נוספת (זה בסדר גמור עם הבישקוטים של השכבה האחרונה בולטים מעל התבנית).
- מכסים את העוגה בניילון נצמד ומאחסנים במקפיא במשך 4 שעות עד לילה.
- הופכים את התבנית על צלחת הגשה מתאימה, מחלצים את העוגה ומסירים את הניילון. מכניסים למקרר עד שהעוגה מפשירה לחלוטין.
- מקשטים את הקרם בתותים טריים, פורסים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שבקייהשל נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלמון אפוי על אורז וערמוניםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
ענבל לביא
בעלת הבלוג "פיית העוגיות"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- לחמניות סקונס עם גבינות, זיתים ועשבי תיבולשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- עוגת גבינה בלונדי אפויהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוגת גבינה בחושה בציפוי לימונישל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)