לחם גבינה עם ממרח עגבניות
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 2 כוסות
קמח תופח
קמח תופחקרא עוד
- 1 כף
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 1 כפית מלח ים
- 1 חבילה (250 גרם) גבינה לבנה לאפייה ("כנען" וכדומה) בטמפרטורת החדר
- 1 כוס חלב 3%
- 1 ביצה בגודל M בטמפרטורת החדר
- 50 גרם חמאה רכה
לממרח עגבניות:
- 1/2 כוס עגבניות לחות
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית זרעי כוסברה כתושים
- 3 עלי מרווה
אופן ההכנה:
-
מכינים את ממרח העגבניות עד 3 ימים מראש: מניחים בקערה עגבניות לחות, שמן זית, שום, זרעי כוסברה ומרווה, מערבבים היטב ומשהים בטמפרטורת החדר למשך 4-3 שעות.
-
מעבירים את תכולת הקערה למעבד מזון או למכתש ועלי ומעבדים עד לקבלת מחית חלקה. מעבירים לצנצנת נקייה ושומרים במקרר עד לשימוש.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
מניחים בקערה גדולה קמח, סוכר ומלח ומערבבים היטב.
-
בקערה נפרדת מניחים גבינה, חלב, ביצה וחמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את תערובת הגבינה אל קערה הקמח ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד (אל תערבבו יותר מדי).
-
מעבירים את ממרח העגבניות לקערה גדולה ומעבירים אליה מחצית מבצק הלחם. מקפלים בעזרת מרית רק עד שהתערובת מתאחדת. את התערובת הזו מחזירים למחצית הבצק שבקערה ומקפלים בעדינות כך שיתקבל בצק "משוייש" אדום לבן.
-
משמנים תבנית לחם ומרפדים אותה בנייר אפייה. מעבירים אליה את הבצק ואופים בתנור החם 50-45 דקות עד שהלחם מזהיב.
-
מניחים ללחם להצטנן בתבנית כ-10 דקות, מחלצים מהתבנית ומעבירים לרשת צינון. מגישים טרי.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(23 מדרגים)
- רוגלך תפוחים לראש השנהלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות2 מנות(5 מדרגים)
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות20-30 מנות(25 מדרגים)

שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

קמח תופח
קמח תופח הינו קמח לבן בהיר אשר מוסיפים לו אבקת אפייה. אבקת האפייה מורכבת משני רכיבים: מלח בסיסי ומלח חומצי, אשר בסביבה רטובה ובחום מקיימים ריאקציה. ריאקציה זו משחררת גז המשמש להתפחת הבצק. הת...

סוכר לבן
אריזת שקית 1 ק"ג . סוכר המופק או מסלק או מקנה סוכר ללא שום תוספי מזון. המוצר הידוע כסוכר לבן הוא סוכרוזה, המורכב מסוכר ענבים (גלוקוזה) ומסוכר פירות (פרוקטוזה) והוא אחד מן הסוכרים הטבעיי...
מתכונים נוספים
- פחזניות במילוי גורגונזולה וגרויירשל דיוויד פרנקללחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(25 מדרגים)
- מאפה שאריות סופגניות עם שמנת ושזיפיםשל נעמה נויהאוזלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקל(3 מדרגים)
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות8-10 מנות(24 מדרגים)











