טנזיה של פירות יבשים מקורמלים על קוסקוס מלא
- זמן הכנה 10 דקות
- זמן בישול 35 דקות
- זמן כולל 45 דקות
- רמת קושי קל
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
טנזיה טבעונית של פירות יבשים מקורמלים
טנזיה מהממת של סמדי בומבה, שמכינה תבשיל פירות יבשים מתקתק וחגיגי, להגשה עם קוסקוס מלא. מנה נהדרת לט"ו בשבט!
הרכיבים:
- 1 חבילה
קוסקוס מלא
קוסקוס מלאקרא עוד - 10 משמשים מיובשים
- 10 שזיפים מיובשים מגולענים
- 100 גרם צימוקים
- 2 בצלים פרוסים דק
- 150 גרם אגוזי מלך, קצוצים גס
- 1 כף סילאן
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- מלח
- שמן לטיגון
לעיטור:
- שקדים
- פיסטוקים
אופן ההכנה:
-
מכינים את הקוסקוס האורגני לפי ההוראות שעל השקית.
-
חותכים את הפירות המיובשים לרצועות בעובי 2-3 ס"מ.
-
מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצל 5-10 דקות, עד להזהבה.
-
מוסיפים את הפירות המיובשים, סילאן, פלפל שחור גרוס, קינמון ומלח ומערבבים.
-
מוסיפים 1/4 כוס מים, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ-15 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים.
-
במחבת יבשה קולים מעט את את אגוזי המלך ומוסיפים לתבשיל הפירות המיובשים.
-
מניחים את התבשיל על גבי הקוסקוס, מעטרים בשקדים ובפיסטוקים ומגישים.
כל מה שרצית לדעת על טנזיה של פירות יבשים מקורמלים על קוסקוס מלא
האם ניתן להחליף את הקוסקוס המלא בקוסקוס רגיל למתכון טנזיה?
כן, ניתן להחליף את הקוסקוס המלא בקוסקוס רגיל למתכון טנזיה.
מה עושים אם הפירות המיובשים בטנזיה מתקשים בבישול?
אם הפירות המיובשים בטנזיה מתקשים בבישול אפשר להוסיף עוד קצת מים ולכסות את הסיר.
איזה מחבת מתאימה להכנת טנזיה?
להכנת טנזיה מתאימה מחבת או סיר רחב ונמוך עם תחתית עבה.
האם אפשר להשתמש בפירות יבשים אחרים לטנזיה כמו תמרים או חמוציות?
להכנת טנזיה אפשר להשתמש בכל פירות יבשים שאוהבים.
איך אפשר להפוך את הטנזיה לפיקנטית יותר?
כדי להפוך את הטנזיה לפיקנטית יותר מוסיפים למרכיבים צ'ילי גרוס, פפריקה חריפה או פלפל חריף טרי קצוץ, לפי הטעם.
האם ניתן להכין את הקוסקוס לטנזיה מראש ולאחסן במקרר?
כן, ניתן להכין את הקוסקוס לטנזיה מראש ולאחסן במקרר.
האם ניתן להכין טנזיה ללא שמן בכלל?
כן, ניתן להכין טנזיה ללא שמן בכלל: מתחילים לטגן את הבצל במחבת או סיר יבש וחם, מוסיפים מעט מים ומקרמלים את הבצל תוך כדי ערבוב. לאחר מכן מוסיפים את הפירות היבשים, התבלינים ואת המים.
איך מקבלים קוסקוס מלא רך ואוורירי לטנזיה?
כדי לקבל קוסקוס מלא רך ואוורירי לטנזיה, מכינים אותו בהתאם להוראות היצרן על גבי האריזה ומאווררים בעזרת מזלג.
האם אפשר להכין את הטנזיה מראש ולחמם לפני ההגשה?
כן, אפשר להכין את הטנזיה מראש ולחמם לפני ההגשה.
מה אפשר לשים בטנזיה במקום סילאן אם אין בבית?
אם אין סילאן בבית אפשר להוסיף לטנזיה סירופ מייפל או דיבס (דבש ענבים).
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פתיתים וברוקולי ברוטב צ׳דר
של אביאור ספירמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(24 מדרגים) - איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאהמתכונים המוביליםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(9 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(27 מדרגים)
בעלת מסעדת "שושנה"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל עדשים שחורותשל יהונתן בורוביץ'מחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(4 מדרגים)
- סלט קינואה עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך – מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידהשל צ'רלי פדידההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(12 מדרגים)
- סלט עדשים שחורותמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיבינוניכמות3 מנות(12 מדרגים)
- חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
מדהים תודה, אין עלייך חג שמחויבורכו ידייך🙌💖
השיבותודה רבה!
סבתא רחל הייתה משמיטה את הבצל! מטגנת אגוזי מלך, פקאן, שקדים לבנים פרוסים, שבבי שקדים,פיסטוקים קלופים (תוספת שלי). צימוקים חמוציות (תוספת שלי) משרה במים רותחים ומוסיפה בסוף למחבת עם הפיצוחים. מערבבת את הקוסקוס עם הפירות היבשים ו- שליש כוס שמן, כורכום, סוכר וקינמון. את שארית הסוכר ספוג השמן בתחתית הכוס מפזרת מעל. הכל נכנס לתנור בחום של 100 מעלות ל עשרים דקות . עד שנוצר קראסט למעלה.
השיבו