טנזיה של פירות יבשים מקורמלים על קוסקוס מלא

- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 35 דקות
- זמן כולל: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות פרווה
טנזיה טבעונית של פירות יבשים מקורמלים
טנזיה מהממת של סמדי בומבה, שמכינה תבשיל פירות יבשים מתקתק וחגיגי, להגשה עם קוסקוס מלא. מנה נהדרת לט"ו בשבט!
הרכיבים:
- 1 חבילה
קוסקוס מלא
קוסקוס מלאקרא עוד
- 10 משמשים מיובשים
- 10 שזיפים מיובשים מגולענים
- 100 גרם צימוקים
- 2 בצלים פרוסים דק
- 150 גרם אגוזי מלך, קצוצים גס
- 1 כף סילאן
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- מלח
- שמן לטיגון
לעיטור:
- שקדים
- פיסטוקים
אופן ההכנה:
מכינים את הקוסקוס האורגני לפי ההוראות שעל השקית.
חותכים את הפירות המיובשים לרצועות בעובי 2-3 ס"מ.
מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצל 5-10 דקות, עד להזהבה.
מוסיפים את הפירות המיובשים, סילאן, פלפל שחור גרוס, קינמון ומלח ומערבבים.
מוסיפים 1/4 כוס מים, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ-15 דקות, עד שהנוזלים מצטמצמים.
במחבת יבשה קולים מעט את את אגוזי המלך ומוסיפים לתבשיל הפירות המיובשים.
מניחים את התבשיל על גבי הקוסקוס, מעטרים בשקדים ובפיסטוקים ומגישים.
כל מה שרצית לדעת על טנזיה של פירות יבשים מקורמלים על קוסקוס מלא
כן, ניתן להחליף את הקוסקוס המלא בקוסקוס רגיל למתכון טנזיה.
אם הפירות המיובשים בטנזיה מתקשים בבישול אפשר להוסיף עוד קצת מים ולכסות את הסיר.
להכנת טנזיה מתאימה מחבת או סיר רחב ונמוך עם תחתית עבה.
להכנת טנזיה אפשר להשתמש בכל פירות יבשים שאוהבים.
כדי להפוך את הטנזיה לפיקנטית יותר מוסיפים למרכיבים צ'ילי גרוס, פפריקה חריפה או פלפל חריף טרי קצוץ, לפי הטעם.
כן, ניתן להכין את הקוסקוס לטנזיה מראש ולאחסן במקרר.
כן, ניתן להכין טנזיה ללא שמן בכלל: מתחילים לטגן את הבצל במחבת או סיר יבש וחם, מוסיפים מעט מים ומקרמלים את הבצל תוך כדי ערבוב. לאחר מכן מוסיפים את הפירות היבשים, התבלינים ואת המים.
כדי לקבל קוסקוס מלא רך ואוורירי לטנזיה, מכינים אותו בהתאם להוראות היצרן על גבי האריזה ומאווררים בעזרת מזלג.
כן, אפשר להכין את הטנזיה מראש ולחמם לפני ההגשה.
אם אין סילאן בבית אפשר להוסיף לטנזיה סירופ מייפל או דיבס (דבש ענבים).
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חומוס שקשוקה – המנה הכי ביתית עם מתכון פשוט וטעיםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)

בעלת מסעדת "שושנה"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- קדירת שוקי עוף עם קינואה וחלב קוקוסשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- פנקייק תירס מלוחשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
מדהים תודה, אין עלייך חג שמחויבורכו ידייך🙌💖
השיבותודה רבה!
סבתא רחל הייתה משמיטה את הבצל! מטגנת אגוזי מלך, פקאן, שקדים לבנים פרוסים, שבבי שקדים,פיסטוקים קלופים (תוספת שלי). צימוקים חמוציות (תוספת שלי) משרה במים רותחים ומוסיפה בסוף למחבת עם הפיצוחים. מערבבת את הקוסקוס עם הפירות היבשים ו- שליש כוס שמן, כורכום, סוכר וקינמון. את שארית הסוכר ספוג השמן בתחתית הכוס מפזרת מעל. הכל נכנס לתנור בחום של 100 מעלות ל עשרים דקות . עד שנוצר קראסט למעלה.
השיבו