פאי קרמל עם אגוזים ושוקולד צ'יפס
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים ל-6 פאים אישיים בקוטר 15 ס"מ או לפאי אחד בקוטר 26 ס"מ.
הרכיבים:
לבצק פריך:
- 280 גרם (2 כוסות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 60 גרם (1/2 כוס)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 60 מ"ל (1/4 כוס) מיץ תפוזים
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קליפת תפוז מגורדת
למילוי קרמל:
- 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
- 60 גרם (1/4 כוס)
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 350 גרם (1 כוס) סירופ מייפל
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- 3 ביצים טרופות
- 150 גרם אגוזי מקדמיה טבעיים
- 50 גרם שוקולד צ'יפס מריר
אופן ההכנה:
-
מניחים בקערת המיקסר קמח, אבקת סוכר ומלח ומערבלים במשך שניות אחדות באמצעות וו גיטרה.
-
מפסיקים את פעולת המיקסר, מוסיפים את החמאה ומפעילים שוב עד שמתקבלת תערובת פירורית.
-
עוצרים שוב את פעולת הלישה ומוסיפים מיץ תפוזים, וניל וקליפת תפוז מגורדת. מעבדים במהירות גבוהה רק עד שמתקבל גוש של בצק.
-
מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומשטחים אותו לצורת ריבוע (לפאי מלבני אישי) או עיגול (לתבנית עגולה גדולה). עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך חצי שעה.
-
בינתיים מכינים קרמל מייפל: מניחים בסיר את כל החומרים ומביאים לרתיחה. מערבבים עד שכל החומרים נמסים ומניחים לבעבע במשך 5 דקות נוספות. מסירים מהאש, יוצקים לקערה ומניחים להצטנן מעט.
-
יוצקים לקערה את הביצים הטרופות ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
-
מחממים תנור ל-170 מעלות.
-
מוציאים את הבצק מהמקרר ומעבירים לשטח מקומח. מרדדים במערוך למלבן בעובי 4 מ"מ. אם אופים פאי אישי, חותכים את הבצק ל-6 חלקים שווים בצורת מלבן ומרפדים בהם את התבניות.
-
דוקרים את התחתית במזלג ומפזרי עליה 8 אגוזי מקדמיה ומעט שוקולד צ'יפס. יוצקים מעליהם את הקרמל החמים כך שימלא את הפאי עד לגובה של ס"מ אחד מתחת לקצה העליון.
-
אופים בתנור החם במשך כ-25 דקות, עד שהבצק מזהיב והאגוזים קלויים. מוציאים, מניחים להצטנן מעט ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירמתכוני עדשיםמתכוני ...5
קציצות ירק עם עדשים ירוקות
קציצות ירק עם עדשים ירוקות זה מתכון מהיר, קל ויעיל, שלא דורש הכנה מראש, למנה ראשונה בארוחה גדולה או כארוחת ערב בפני עצמה... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5 (2)
פשטידת מחבת: פשטידת אטריות במילוי בצל מטוגן
הכנתם פעם פשטידה במחבת? נסו את המתכון המעולה הזה של רחלי קרוט לפשטידת אטריות בסגנון ביתי, שממלאים בבצל מטוגן ועוף או ירק... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
מוקפץ של בשר, אורז וירקות
המוקפץ הזה סוגר את הפינה ב-15 דקות. אם אתם זקוקים לעוד רעיון לארוחת צהריים מהירה שלא דורשת לעמוד שעות במטבח, הצציצו במבח...

קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
לחם תירס פשוט תוצרת בית
לחם תירס פשוט תוצרת בית זה מתכון נפלא של מיכל לוי אלחלל: לחם טעים, רך, נימוח וצהבהב עם גרגירי תירס שלמים ומתקתקים שכל כך... -
זמן הכנהעד שעתייםהמתכונים המוביליםהמתכוני...5
מאפה טורטיות במילוי שעועית אדומה, אורז ואבוקדו
מאפה טורטיות במילוי שעועית אדומה, אורז ואבוקדו זו ארוחת צהרים או ערב לא שגרתית, מיוחדת ומאוד טעימה שאפשר להכין בבית בקלו...



