סלט בורגול וירקות שורש צלויים
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:2-3 מנות
- סוג כשרותפרווה
סלט בורגול וירקות שורש צלויים זה סלט שיכול להיות ארוחה שלמה: טעימה, בריאה, מזינה ופשוטה להכנה. מגישים עם טחינה ונהנים.
כדאי לנסות גם: אושפלאו בורגול צמחוני
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבורגול
- 1.5 כוסות
בורגול
בורגולקרא עוד
- 1.5 ליטרים מים
- 1.5 כפית מלח
לירקות צלויים
- 1 סלק שטוף וחתוך לשמיניות
- 1 גזר שטוף וחתוך למקלות בינוניות
- 1 בטטה קלופה וחתוכה לפרוסות או קוביות
- 1 גמבה אדומה קטנה חתוכה לרצועות
- 1 גמבה צהובה קטנה חתוכה לרצועות
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח גס ופלפל שחור גרוס
- 2-3 ענפי תימין או רוזמרין
לרוטב וויניגרט
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס מיץ לימון או תפוז
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1 כפית דבש / מייפל / סילאן
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- מביאים לרתיחה סיר עם מים ומלח, מוסיפים את הבורגול ומבשלים 15 דקות. מסננים ומצננים.
- מסדרים את הירקות בתבנית, מזלפים שמן זית, מפזרים מלח, פלפל וענפי תימין ואופים כ-30 דקות לריכוך.
- מכינים את הרוטב: טורפים בצנצנת את כל המרכיבים לרוטב אחיד.
- מכינים את הסלט: מאווררים את הבורגול בעזרת מזלג ומעבירים לקערה. מוסיפים את הירקות הצלויים והרוטב ומערבבים. טועמים ומתקנים את התיבול. מגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- שעועית לבנה פריכה וחציל שרוף על טחינהשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אולגה טוכשר
בעלת הבלוג "המרכיב הסודי"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)