סלט בורגול וירקות שורש צלויים

צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:2-3 מנות
- סוג כשרותפרווה
סלט בורגול וירקות שורש צלויים זה סלט שיכול להיות ארוחה שלמה: טעימה, בריאה, מזינה ופשוטה להכנה. מגישים עם טחינה ונהנים.
כדאי לנסות גם: אושפלאו בורגול צמחוני
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבורגול
- 1.5 כוסות
בורגול
בורגולקרא עוד
- 1.5 ליטרים מים
- 1.5 כפית מלח
לירקות צלויים
- 1 סלק שטוף וחתוך לשמיניות
- 1 גזר שטוף וחתוך למקלות בינוניות
- 1 בטטה קלופה וחתוכה לפרוסות או קוביות
- 1 גמבה אדומה קטנה חתוכה לרצועות
- 1 גמבה צהובה קטנה חתוכה לרצועות
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח גס ופלפל שחור גרוס
- 2-3 ענפי תימין או רוזמרין
לרוטב וויניגרט
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס מיץ לימון או תפוז
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1 כפית דבש / מייפל / סילאן
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- מביאים לרתיחה סיר עם מים ומלח, מוסיפים את הבורגול ומבשלים 15 דקות. מסננים ומצננים.
- מסדרים את הירקות בתבנית, מזלפים שמן זית, מפזרים מלח, פלפל וענפי תימין ואופים כ-30 דקות לריכוך.
- מכינים את הרוטב: טורפים בצנצנת את כל המרכיבים לרוטב אחיד.
- מכינים את הסלט: מאווררים את הבורגול בעזרת מזלג ומעבירים לקערה. מוסיפים את הירקות הצלויים והרוטב ומערבבים. טועמים ומתקנים את התיבול. מגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אולגה טוכשר
בעלת הבלוג "המרכיב הסודי"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
בורגול
שייך למשפחת הדגנים ועשוי מחיטה מלאה ומנוקה, הנגרסת לאחר בישול וייבוש בתנורים מיוחדים. בורגול עשיר בוויטמנים מקבוצת B וכן במינרלים כגון סידן וברזל. נפוץ בשימוש בסלטים, ממולאים ותבשילים וכתוספ...