מאפה בורגול ותפוחי אדמה

הרכיבים:

לשכבת תפוחי אדמה ובורגול:

• 800 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות גסות
• 250 גרם (1/4 1 כוסות)  בורגול
  

  בורגול

  קרא עוד
• 50 גרם (קצת פחות מחצי כוס)  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
  

  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

  קרא עוד
• ½ כפית קינמון
• מלח, פלפל גרוס טרי

למילוי:

• 3 כפות שמן זית
• 1/2 קילו בצלים קלופים, חצויים ופרוסים דק
• 100 גרם כוסברה קצוצה דק
• 100 גרם צנוברים קלויים
• 1 כפית סומק
• 1 מיץ מלימון טרי

למטבל יוגורט נענע:

• 200 גרם גבינת שמנת רכה או גביע שמנת חמוצה
• 200 גרם יוגורט
• 1/4 צרור (כ-4 כפות גדושות) עלי נענע קצוצים
• 1/4 צרור כוסברה או פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 כף פלפל צ'ילי קצוץ דק (או לפי הטעם)
• 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק
• 1 כפית נדיבה סוכר או דבש
• מלח