'פינידו' – לחם או לחמניות גבינה מבולגריה
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
מתכון להכנת 2 כיכרות לחם או 30 לחמניות.
הרכיבים:
- 1 ק"ג
קמח לחם
קמח לחםקרא עוד - 30 גרם שמרים יבשים או טריים
- 1 כפית מלח
- 1-2 כוסות מים פושרים
- 1/2 כוס שמן סויה או צמחי אחר
- 200 גרם גבינה מלוחה או בולגרית
- 100 גרם גבינה צפתית
- 100 גרם גבינה צהובה איכותית מגוררת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה:
- שימו את המלח בקערה והוסיפו את הקמח והשמרים.
- הוסיפו את המים ואת השמן ולושו עד לקבלת בצק חלק ודביק.
- כסו במגבת והתפיחו כשעה וחצי במקום חם.
- פוררו את כל הגבינות – חוץ מהפרמזן- לתוך הבצק ולושו היטב לקבלת בצק אחיד.
- חממו התנור לחום בינוני.
- צרו כיכר אחת או לחמניות עגולות קטנות והניחו על גבי תבנית המכוסה בנייר אפייה משומן.
- אפו עד קבלת צבע זהוב. הוציאו ופזרו על הכיכר את הפרמזן. הכניסו חזרה לתנור ואפו עד השחמה או עד שקיסם ארוך המוחדר פנימה יוצא נקי מפירורים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שבקייה
של נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - חלת מפתח מסולסלת
של בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים) - סלמון אפוי על אורז וערמונים
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - פלפל שושקה ממולא באורז ורוטב עגבניות צרובות
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגת גבינה בלונדי אפויה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - עוגת גבינה בחושה בציפוי לימוני
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל
של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
היי - שאלה- הלישה היא ידנית ?
השיבונעם שלום, במקור כך לשו אבל בהחלט ניתן ללוש במיקסר.
אם מכינים לחמניות, כמה לחמניות בערך יוצאות?
השיבודליה שלום, המתכון מיועד להכנת שני כיכרות לחם גדולים או כ-30 לחמניות.
האם צריך להתפיח שוב לאחר יצירת הכיכר או הלחמניות, לפני האפייה?
השיבומאיר שלום, לא חובה להתפיח שוב אבל ניתן לתת מנוחה של כרבע שעה לפני ההכנסה לתנור.