'פינידו' – לחם או לחמניות גבינה מבולגריה
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- סוג כשרות חלבי
מתכון להכנת 2 כיכרות לחם או 30 לחמניות.
הרכיבים:
- 1 ק"ג
קמח לחם
קמח לחםקרא עוד
- 30 גרם שמרים יבשים או טריים
- 1 כפית מלח
- 1-2 כוסות מים פושרים
- 1/2 כוס שמן סויה או צמחי אחר
- 200 גרם גבינה מלוחה או בולגרית
- 100 גרם גבינה צפתית
- 100 גרם גבינה צהובה איכותית מגוררת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה:
-
שימו את המלח בקערה והוסיפו את הקמח והשמרים.
-
הוסיפו את המים ואת השמן ולושו עד לקבלת בצק חלק ודביק.
-
כסו במגבת והתפיחו כשעה וחצי במקום חם.
-
פוררו את כל הגבינות – חוץ מהפרמזן- לתוך הבצק ולושו היטב לקבלת בצק אחיד.
-
חממו התנור לחום בינוני.
-
צרו כיכר אחת או לחמניות עגולות קטנות והניחו על גבי תבנית המכוסה בנייר אפייה משומן.
-
אפו עד קבלת צבע זהוב. הוציאו ופזרו על הכיכר את הפרמזן. הכניסו חזרה לתנור ואפו עד השחמה או עד שקיסם ארוך המוחדר פנימה יוצא נקי מפירורים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשים
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער זה מתכון מעולה למאפה אוורירי ותפוח במילוי מתקתק וקטיפתי עם תוספת פירות יער רעננים. ה... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)
פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהארוךלחמים ומאפיםלחמים ו...5 (2)
פיסלדייר: פוקאצ'ה צרפתית עם בצל ואנשובי
בשיתוף וואלה! אוכל. מתכון של רונן לביא ממאפיית "הנחתום" ברמת הגולן. הפוקאצ'ה הפריכה הזו פשוט מתחננת שתטבלו אות...
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
מאפינס תירס טבעוניים
מאפינס תירס טבעוניים זה מתכון פשוט וטעים למאפים אישיים שילדים כל כך אוהבים, אבל ללא ביצים ומוצרי חלב. מאפינס אווריריים ש... -
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
באן במילוי בשר
באן במילוי בשר זה לחמניות אסיאתיות מאודות במילוי בשר בקר טחון ומתובל בשום וג׳ינג׳ר. ממש כמו במסעדות האסיאתיות. אם רוצים,...




היי - שאלה- הלישה היא ידנית ?
השיבונעם שלום, במקור כך לשו אבל בהחלט ניתן ללוש במיקסר.
אם מכינים לחמניות, כמה לחמניות בערך יוצאות?
השיבודליה שלום, המתכון מיועד להכנת שני כיכרות לחם גדולים או כ-30 לחמניות.
האם צריך להתפיח שוב לאחר יצירת הכיכר או הלחמניות, לפני האפייה?
השיבומאיר שלום, לא חובה להתפיח שוב אבל ניתן לתת מנוחה של כרבע שעה לפני ההכנסה לתנור.