ברוסקטות ים תיכוניות עם ממרח שעועית לבנה, סלמון מעושן ועגבניות
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:12 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 12 פרוסות בגט קלויות עם שמן זית
- 150 גרם סלמון מעושן
לממרח:
- 1/2 בצל לבן קצוץ
- 5 שיני שום פרוסות
- 1 כוס
שעועית לבנה
שעועית לבנהקרא עוד
- 1 כוס ציר ירקות
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כוסס שמן זית
- מלח, פלפל
לסלט:
- 6 כפות קוביות עגבניות ללא הזרעים
- חופן זיתי טאסוס מגולענים וקצוצים גס
- 2 כפות עירית
- 3 שיני שום פרוסות
- 1 כף כוסברה קצוצה
- 1/2 מיץ מלימון
- 3 כפות שמן זית
- מלח, פלפל
- 3 כפות שעועית לבנה מבושלת
אופן ההכנה:
- לבשל את השעועית הלבנה.
- מכינים את קרם השעועית: מחממים שמן זית בסיר ומאדים את השום והבצל.
- מוסיפים לסיר את השעועית המבושלת וציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- מסננים את השעועית ומעבירים לבלנדר. מתבלים במלח ופלפל וטוחנים יחד עם השמנת המתוקה.
- מערבבים בקערה את כל מרכיבי הסלט ומתבלים. טועמים ומתקנים תיבול.
- מרכיבים את הברוסקטה: מורחים ממרח שעועית על פרוסות הבגט הקלוי, מניחים מעט סלמון מעושן, מסדרים מעל הסלמון כף סלט ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
יוסי שטרית
שף ושופט ב"משחקי השף"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
שעועית לבנה
קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל. השעועית הלבנה מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. כל הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה ובה...