קציצות אורז בסמטי מלא, עם שיבולת שועל ועדשים
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
לפטריות שיטאקי יש יתרונות בריאותיים מיוחדים והן טעימות ובשרניות במיוחד. ניתן להשיג ברשתות השיווק, אך אם הן אזלו, אפשר להחליף בפורטובלו, שמפיניון, או שיטאקי מיובש מושרה במים רותחים על לריכוך.
הרכיבים במתכון מתאימים לכ-15 קציצות בינוניות.
הרכיבים:
- 1 חבילה (250 גרם)
אורז בסמטי מלא עם שיבולת שועל ועדשים
אורז בסמטי מלא עם שיבולת שועל ועדשיםקרא עוד
- 1 כפית מלח
- 3 כוסות מים
- 1 בצל אדום בינוני קצוץ
- 2-3 שיני שום כתושות
- 100 גרם (כ-חבילה) פטריות שיטקי טריות, ללא גבעולים, קצוצות גס
- 1 גבעול סלרי קצוץ דק
- 1 גזר מגורר על פומפיה דקה
- 2 ביצים בינוניות-גדולות, רצוי אורגניות
- ½ כוס עלי בזיליקום קצוצים
- ½ כוס קמח מלא
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מערבבים את תוכן האריזה בסיר עם המים והמלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים חלקית ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-10-12 דקות. מסננים אם יש נוזלים ומעבירים לקערה.
- במחבת, מחממים כף שמן זית ומטגנים בצל, שום, סלרי ופטריות כ-3-4 דקות או עד שהירקות מתחילים להרכך. מוסיפים את הירקות המבושלים עם השמן לתערובת האורז בקערה. מערבבים עם כף עץ.
- בוחשים פנימה את הגזר,ביצים, בזיליקום, קמח ומלח ופלפל לפי הטעם. לשים את התערובת היטב עם הידיים ויוצרים 15 קציצות בקוטר 5-6 ס"מ כל אחת. אם התערובת לא מספיק דביקה, ניתן לשים במקרר ו/או להוסיף עוד קמח מלא אם צריך.
רעיון:
ניתן להכין מיני-קציצות ולהגיש לאורחים עם מבחר רטבי תיבול.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- קינואה מוקרמת במיקרוגלשל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק קוסקוס עם דלעתשל נופר זהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם מנגולדשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
ואחרי המקרר אופים מטגנים.מה עושים
השיבוכמה אורז? כוס? ק"ג?
השיבואיריס שלום, הכוונה לאריזה אחת של תערובת אורז עם שיבולת שועל ועדשים מסדרת 10 דקות של סוגת להכנה מהירה. המשקל הכולל שלה הוא 250 גרם, אך שימי לב שאם את מכינה את האורז בעצמך, יש לבשל אותו באופן שונה.