ממרח עדשים שחורות וטחינה
צילום: אסף רונן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 2 מנות
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
-
ללא גלוטן
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 כוס
עדשים שחורות בלוגה
עדשים שחורות בלוגהקרא עוד - 2 שיני שום
- 1/3 כפית מלח
- 1/3 כוס טחינה גולמית
- מיץ מלימון אחד
- כ-1/2 כוס מי בישול העדשים
- מעט שמן זית
אופן ההכנה:
מניחים את העדשים בסיר גדול, ממלאים בשפע מים ללא מלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים מעט את הלהבה וממשיכים לבשל כ-30 דקות, עד שהעדשים רכות. שומרים כוס אחת ממי הבישול ומסננים.
שומרים בצד כחצי כוס עדשים מבושלות ואת יתר העדשים מעבירים למיכל של מעבד מזון. מוסיפים שום, טחינה ומלח וטוחנים.
מוסיפים מיץ לימון ואת מי הבישול ששמרתם בהדרגה, עד לקבלת ממרח אחיד ורך במרקם המזכיר חומוס.
מעבירים לצלחת הגשה, מסדרים מלמעלה את העדשים ששמרתם בצד ומזלפים מעט שמן זית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקות
של מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל, אגוזים וחמוציותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עוגיות בריאות – שיבולת שועל, קמח מלא וסוכר חוםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(6 מדרגים)
עפרי זוטא
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
כמה זמן ניתן לשמור את ממרח במקרר ?
השיבועד שבוע בטוח
האם ניתן להכין ממרח זה בעדשים אדומות (כתומות)?
השיבובהחלט, אם כי המרקם וכמובן גם הטעם יהיו שונים