דלג אל תוכן ראשי
שלח מתכון לווטסאפ שלי
שלח מתכון לווטסאפ שלי

סלט סלק ושעועית מש

ציון 5
(4 מדרגים)
דרגו את המתכון
  • זמן הכנה: עד שעתיים
  • רמת קושי: קל
  • כמות: 4-6 מנות
  • סוג כשרות פרווה
  • טבעוני

הרכיבים:

  • 1/2 כוס מש
  • 1 צרור סלקים אדומים בגודל בינוני-קטן
  • 50 גרם אגוזי מלך
  • עלי רוקט
  • חומץ בלסמי באיכות גבוהה
  • שמן זית משובח
  • מיץ לימון טרי
  • מלח ים אטלנטי
  • פלפל שחור גרוס טרי

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את הסלקים בסיר עם מים רותחים עד שהם מתרככים – אם הם קטנים 25-30 דקות, אם גדולים 40-50 דקות. אם מעדיפים, אפשר לאפות אותם בתנור בתבנית מכוסה בנייר אלומינים בחום של 200 מעלות בתנור במשך כ-35 דקות עד לריכוך.

  2. מבשלים את שעועית המש בהרבה מים רותחים כ-25 דקות עד לריכוך. מסננים.

  3. קוטמים את הקצוות של עלי הרוקט ושוטפים היטב. מניחים בקערת ערבוב.

  4. מזלפים מעט שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור ומעסים את העלים היטב. טועמים ומתקנים תיבול. מניחים כמצע על גבי צלחת הגשה.

  5. מקלפים בעדינות את הסלקים המבושלים או האפויים ופורסים לעיגולים דקים. מניחים על עלי הרוקט ומזלפים שמן זית וחוצץ בלסמי.

  6. מניחים את המש המבושל בקערת ערבוב ומתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור. מפזרים את המש מעל ובין עיגולי הסלקים ומפזרים מעט אגוזי מלך שבורים. מזליפים מעל כמה טיפות חומץ בלסמי ומגישים.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

הוסיפו תגובה
הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה
דרוג:
השפים
יהלומה לוי

העולמות של סוגת

מתכונים נוספים

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם