סלט סלק ושעועית מש
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4-6 מנות
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
הרכיבים:
- 1/2 כוס מש
- 1 צרור סלקים אדומים בגודל בינוני-קטן
- 50 גרם אגוזי מלך
- עלי רוקט
- חומץ בלסמי באיכות גבוהה
- שמן זית משובח
- מיץ לימון טרי
- מלח ים אטלנטי
- פלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה:
- מבשלים את הסלקים בסיר עם מים רותחים עד שהם מתרככים - אם הם קטנים 25-30 דקות, אם גדולים 40-50 דקות. אם מעדיפים, אפשר לאפות אותם בתנור בתבנית מכוסה בנייר אלומינים בחום של 200 מעלות בתנור במשך כ-35 דקות עד לריכוך.
- מבשלים את שעועית המש בהרבה מים רותחים כ-25 דקות עד לריכוך. מסננים.
- קוטמים את הקצוות של עלי הרוקט ושוטפים היטב. מניחים בקערת ערבוב.
- מזלפים מעט שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור ומעסים את העלים היטב. טועמים ומתקנים תיבול. מניחים כמצע על גבי צלחת הגשה.
- מקלפים בעדינות את הסלקים המבושלים או האפויים ופורסים לעיגולים דקים. מניחים על עלי הרוקט ומזלפים שמן זית וחוצץ בלסמי.
- מניחים את המש המבושל בקערת ערבוב ומתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור. מפזרים את המש מעל ובין עיגולי הסלקים ומפזרים מעט אגוזי מלך שבורים. מזליפים מעל כמה טיפות חומץ בלסמי ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שבקייה
של נופר זוהרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - חלת מפתח מסולסלת
של בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים) - סלמון אפוי על אורז וערמונים
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים) - פלפל שושקה ממולא באורז ורוטב עגבניות צרובות
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
יהלומה לוי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגת גבינה בלונדי אפויה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינה
של נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - עוגת גבינה בחושה בציפוי לימוני
של מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים) - עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל
של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
