שלח מתכון לווטסאפ שלי

לחם בירה

ארז קומרובסקי

ציון 5

(4 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
סוג כשרות פרווה
טבעוני

לחם בירה

צילום בימוי ועריכה: IVP - בית הפקות מקוון, כלים באדיבות ארגל

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

למה שלא תכניסו את הבירה ללחם?
ארז קומרובסקי נותן עוד שיעור באפייה והפעם עם לחם בירה שיפיץ ריח משכר בבית.

הרכיבים:

חומרים ל-2 כיכרות:

1 ק"ג קמח מלא

קמח מלא
קרא עוד
1 כפית אבקת אפיה

אבקת אפיה
קרא עוד
15 גרם שמרים טריים או כף שטוחה שמרים יבשים
3 בקבוקים אישיים (330 מ"ל כל אחד) של בירה כהה ("אייל") איכותית
3 כפות סוכר דמררה קלאסי

סוכר דמררה קלאסי
קרא עוד
1 כף מלח ים עדין

לציפוי:

פתיתי שיבולת שועל עבים

פתיתי שיבולת שועל עבים
קרא עוד

אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל- 180 מעלות.
מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה בקערה גדולה.
ומפוררים פנימה את השמרים. מוסיפים את הסוכר, הבירה והמלח ולשים לישה קצרה עד שמתקבל בצק רטוב. אין צורך ללוש זמן ארוך כמו בבצק לחם רגיל.
מעבירים את הבצק לקערה נקייה משומנת בשמן זית ומכסים בניילון (לא נצמד). מתפיחים כחצי שעה בטמפרטורת החדר.
מחלקים את הבצק ל- 2 כדורים ויוצרים מכל כדור כיכר עגולה. עוטפים כל כיכר בכמות נדיבה של פתיתי שיבולת שועל ומניחים בתבנית מרופדת בגיליון נייר אפייה. מתפיחים עוד כרבע שעה.
שופכים מעט מים בתחתית התנור ליצירת לחות ואופים כ- 50 דקות. מוציאים ומניחים להצטנן על רשת.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: