ברוסקטה על סלט שעועית
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
- 1 כוס
שעועית לבנה
שעועית לבנהקרא עוד - 5 שיני שום
- 8 יחידות במיה (אפשר להחליף בשעועית ירוקה)
- 1 כף זיתים מגולענים
- 6 יח עגבניות שרי
- 2 צנוניות
- ½ בצל סגול פרוס דק
- 3 כפות גבינה צפתית
- ½ כוס עלי נענע
- 3 פרוסות לחם ישן
- שמן זית
- 1 לימון
אופן ההכנה:
-
משרים את השעועית הלבנה בקערת מים למשך 12 שעות.
-
מסננים מנוזלי ההשריה ומבשלים בסיר מים עם שיני השום וכף מלח למשך כשעה וחצי על אש נמוכה, עד שהשעועית מתרככת לגמרי.
-
לאחר בישול השעועית מסננים ממים ומקררים. חוצים את הלחם באלכסון. מפזרים שמן זית ומכניסים למספר דקות עד שמזהיבות.
-
מחממים מחבת ובמקביל חותכים צנוניות, עגבניות שרי, ומוסיפים בצל סגול וזיתים.
-
צורבים את הבמיה במחבת עם מעט שמן זית, מלח ופלפל שחור עד לקבלת גוון זהוב.
-
מכניסים את השעועיות לקערת הסלט, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, 2 כפות שמן זית ומיץ מחצי לימון.
-
כשהבמיות משחימות מכבים את האש, סוחטים מעל מיץ מחצי הלימון הנותר ומעבירים לקערה לקירור. לאחר צינון חוצים לשתיים ומכניסים לסלט. מוציאים את הברוסקטות ובמקביל בעת שמתקררות פורסים עלי נענע דק מוסיפים לסלט ומערבבים.
-
מרכיבים את הברוסקטות: מפזרים מעליהן גבינה צפתית ושמים מעל את רכיבי הסלט.מזליפים שמן זית מעל.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםממולאיםממולאים5עלי כרוב ממולאים באורז וחומוס
מנה ביתית טעימה ובריאה שכל אחד יכול להכין למרות שהיא נראית בהתחלה מורכבת. נסו ותראו כמה זה פשוט! כדאי לנסות גם: עלי גפן... -
זמן הכנהעד שעתייםמתכוני בריאותמתכוני ...3 (15)
איך מכינים חומוס: מתכון בסיסי לבישול גרגירי חומוס
בשיתוף אוכל טוב – מאקו. גרגרי חומוס הם בסיס נהדר לסלטים ותבשילי חג עשירים (לאוכלי קטניות). כדי להשלים את המנה העיק... -
זמן הכנהמהירהמתכונים המוביליםהמתכוני...3 (31)
איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)
מתכון קל ופשוט להכנת כוסמת רכה וטעימה, שתשדרג כל מנה – מתבשילים חורפיים ועד סלטים בריאים עכשיו אחרי שאתם יודעים איך להכי...
שף מסעדת "פרונטו"
