קוביות שוקולד אפויות עם פירורים
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
חיתוכיות שוקולדיות וחתיכיות במיוחד עם בסיס של בצק פריך, שכבת שוקולד מפנקת ועליה פירורים קראנצ'יים וזהובים למראה ומרקם מושלמים. מי אמר אני ולא קיבל ביס?
חיתוכיות שוקולד יכולות להיות גם לבנות ועם עוגיות אוריאו משגעות
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים לתבנית מרובעת בגודל 20X20 ס"מ.
הרכיבים:
לבצק:
- 150 גרם (1 כוס + 1 כף)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 60 גרם (1/2 כוס)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 1 חלמון L
למילוי:
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 60 מ"ל (1/4 כוס) שמנת מתוקה
- 1 ביצה
- קורט מלח
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל-170 מעלות.
-
מעבדים קמח, חמאה, אבקת סוכר, תמצית וניל ומלח במעבד מזון עד שמתקבלים פירורים דקים. מוסיפים חלמון וממשיכים לעבד רק עד לקבלת פירורים גדולים.
-
משמנים את התבנית ומהדקים לתחתית שני שליש מפירורי הבצק, לקבלת בסיס אחיד. את יתרת הבצק מאחסנים במקפיא.
-
אופים את הבסיס בתנור החם כ-10 דקות, להזהבה. מוציאים ושומרים על התנור חם.
-
מכינים את שכבת השוקולד: מעבירים את השוקולד הקצוץ לקערה, יוצקים פנימה שמנת ומלח וממיסים מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) או במיקרוגל. טורפים לקבלת קרם חלק, מוסיפים ביצה וטורפים שוב עד שהתערובת אחידה.
-
יוצקים את קרם השוקולד על גבי התחתית האפויה ומשטחים. מפוררים מעל השוקולד בפיזור אחיד ואופים 10-15 דקות, עד שהמלית יציבה והפירורים זהובים.
-
מניחים להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר, חותכים לריבועים ומגישים. את מה שנשאר שומרים במקרר בקופסא אטומה עד שבוע – כדאי להוציא מהמקרר 10 דקות לפני שמגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
- מרק תירס אסיאתי עם קרם קוקוס וכוסברה – ארוחה בקערה אחתשל רותם ליברזוןמרקיםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(28 מדרגים)
- פתיתים וברוקולי ברוטב צ׳דרשל אביאור ספירמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(24 מדרגים)
- פתיתים אנד צ'יז: מתכון לפתיתים מוקרמים בגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןהמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2-3 מנות(13 מדרגים)

קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- איך מכינים אורז יסמין מושלםשל נוף עתאמנה איסמעילמתכונים טבעונייםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6 מנות(26 מדרגים)
- גיבץ׳ משפחתי אפוי עם ירקות, שעועית לבנה ברוטב עגבניות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןמתכונים לארוחת ערב- מגוון רעיונות קלים לארוחה מושלמתזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(26 מדרגים)
- זלביה – סופגניה במילוי ריבהשל עומר כהןמתכונים טבעונייםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות10-12 מנות(25 מדרגים)
- לביבות גבינה ושוקולד צ׳יפסשל אביאור ספירמתכונים ב10 דקותזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(26 מדרגים)












עוגה מדהימה נגמרה כל כך מהררר
עוגה מעולה וטעימהההההההההההה!!!!!!! תודה על המתכון
ממש ממש נפלא