אנטיפסטי ארטישוק בארבע דרכים
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
הרכיבים:
- ארטישוקים טריים
- עגבניות שרי
- שמן זית
- לימונים
- חומץ בלסמי
- מלח גס
אופן ההכנה:
ארטישוק צלוי בשמן זית:
1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
2. מקלפים את הארטישוקים וחותכים לרבעים, מנקים את השערות ומזלפים שמן זית.
3. צולים 20 דקות בתנור חם, עד שהארטישוקים מזהיבים.חצאי ארטישוק מבושלים עם חומץ בלסמי, שמן זית ומלח גס:
1. מבשלים את הארטישוקים בסיר עם מים וחצי לימון למשך 30 דקות.
2. מסננים היטב מהנוזלים, חוצים את הארטישוקים ומעבירים לצלחת הגשה.
3. מפזרים מלח גס, מטפטפים מעט חומץ בלסמי ויוצקים כמה כפות שמן זית.לב ארטישוק עם עגבניות ומלח:
1. מבשלים 2 ארטישוקים בסיר מים עם חצי לימון במשך 40 דקות.
2. מנקים מהעלים, חושפים את הלבבות ופורסים אותם.
3. פורסים 8 עגבניות שרי ומערבבים עם פרוסות הארטישוק. מתבלים במלח גס ושמן זית ומערבבים.ארטישוק נא במלח ולימון:
1. מקלפים את העלים של הארטישוקים עד שהלבבות נחשפים. חוצים את הלבבות, מסירים את הליבה השעירה ומשפשפים את הלב בלימון למניעת השחרה.
2. פורסים דק את לבבות הארטישוק ומתבלים במלח, פלפל ולימון.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענן
של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
מצויין