לחם אניס מרוקאי לראש השנה
כוכבי אניס. תמונה: pixabay
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותפרווה
מנה מסורתית המלווה את ארוחת ראש השנה – הצורה העגולה של הלחם מסמלת את מעגל השנה.
הרכיבים:
2 לחמים עגולים ושטוחים:
אופן ההכנה:
- המיסו את השמרים ברבע כוס מהמים החמימים והוסיפו את הדבש. הניחו לעמוד 10 דקות.
- הוסיפו את שארית המים, שמן, אניס, מלח ו- 2 כוסות קמח. ערבבו היטב. הוסיפו את שארית הקמח עד קבלת בצק לא דביק.
- לושו את הבצק בערך 10 דקות. הניחו בקערה משומנת והניחו לתפוח לשעתיים.
- חלקו את הבצק לשניים וצורו מכל חצי כדור. כסו במגבת והניחו לתפוח לעשר דקות.
- רדדו כל כדור למעין עיגול שטוח והניחו שוב לתפוח למשך שעה.
- חממו את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס. הברישו את הלחם בחלבון ביצה ופזרו זרעי שומשום.
- אפו למשך 30 דקות או עד קבלת צבע חום זהוב.
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ללא צורך בניפוי. ...
- קראו עוד
שומשום
עשיר בשמן ובויטמינים מקבוצה B ובמינרלים בעיקר ברזל וסידן. בעל ערך תזונתי רב היות והוא עשיר במתיונין חומצה אמינית חיונית. שומשום משמש גם כמקור לשמן וכחומר גלם לייצור טחינה , חלבה ודברי מאפה. ...
היחס בין הנוזלים למוצרים לא הגיוני
השיבושלום, נשמח להסבר מה בדיוק היתה הבעיה. לפי מה שכתוב מוסיפים את הקמח בהדרגה עד לקבלת בצק לא דביק, יכולים להיות שינויים בין קמחים ולכן אפשר להוסיף גם פחות קמח ממה שבמתכון.