פסטה: לא לאיטלקים בלבד
הפסטה חצתה כבר מזמן את גבולות ארץ המגף והיא בת בית קבועה במטבחי העולם וכמובן גם בישראל.
כולם אוהבים פסטה! תנו לנו את הבצק הנהדר הזה, בסך הכל קמח ומים, לא משנה באיזו צורה ורוטב – ואנחנו שבעים ומרוצים. נכון שהפסטה לא נולדה אצלנו אלא באיטליה, אבל הפכה לאחת המנות הכי פופולריות ברחבי העולם וגם בישראל, פשוט מכיוון שהיא מאד קלה להכנה, מגוונת וטעימה.
פסטה עשויה לרוב מקמח סמולינה, קמח ייעודי שמיוצר מחיטת דורום ולעתים, בעיקר בצורתה הטרייה, מוסיפים לבצק שלה ביצים. את הפסטה מבשלים במים ובמקרים מסוימים אופים וההכנה שלה מהירה מאד. הפסטה עצמה מגיעה במגוון אדיר של צורות, שלכל אחת מהן יש שם ייחודי ואופן הכנה מומלץ – כאשר השאיפה שלנו היא להגיע למרקם "אל דנטה": רק מספיק לאכילה אך עדיין נגיס. למשל פסטה בצורת צדפות מתאימה לרטבים שיש בהם נתחים מוצקים, כך הפסטה "אוספת" אותם פנימה. פסטה פנה, שעשויה מגלילים קצרים וחלולים, מתאימה יותר לרטבים סמיכים בעוד הפסטות הדקות והארוכות, כמו ספגטי, מתאימות יותר לרטבים חלקים, כמו רוטב עגבניות או רוטב על בסיס שמן זית ("אלי אוליו").
בסדרת הפסטה של סוגת תוכלו למצוא חמש צורות מובילות ואהובות על גדולים וקטנים: פסטה ספגטי ארוכה ודקה, פסטה פנה בצורת גליל חלול, פסטה פוזילי בצורת בורג מסולסל, פסטה פרפאלה בצורת עניבות פרפר ופסטה בצורת צדפות.
רוצים לנסות?
בואו לקבל רעיונות למתכונים נהדרים לרטבים ומאפים עם פסטה מתוך שלל מתכוני הפסטה באתר!
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ועגבניות שרישל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- פתיתים כתומים ברוטב בטטהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת בכתבה
- קראו עוד
פסטה פוזילי
פסטה קצרה מסולסלת מקמח דורום איכותי, באריזת 500 גרם.
- קראו עוד
פסטה פנה
פסטה קצרה וחלולה מקמח דורום איכותי, באריזת 500 גרם.
- קראו עוד
פסטה פרפאלה
פסטה פרפאלה בצורת פפיון ("פרפרים") מקמח דורום איכותי באריזת 500 גרם. ...
- קראו עוד
פסטה צדפים
פסטה בצורת צדפים קטנים מקמח דורום איכותי, באריזת 500 גרם.