חמש עדות, חמש חרוסות לפסח
תמונה: pixabay
לפניכם 5 מתכונים לחרוסות לליל הסדר מחמש עדות שונות - איטליה, גרוזיה, בולגריה, תימן וקהילות אשכנז. נסו כמה חרוסות שונות, למה לא?
גם חרוסת עושים באהבה ואין רק מתכון אחד מנצח ללהיט המתוק של הסדר: לפניכם 5 מתכונים לחרוסת מחמש עדות שונות – איטליה, גרוזיה, בולגריה, תימן וקהילות אשכנז. נסו אפילו מספר חרוסות שונות לגיוון. חג שמח מסוגת!
כמויות ל- 5 סועדים:
חרוסת: מתכון יהדות איטליה
חומרים:
- 6 תפוחי עץ, מגוררים (רצוי גרנד)
- 8 תמרים, קצוצים
- 1 כוס שקדים, קצוצים
- 10 אגוזי מלך, קצוצים
- 1/2 כוס צימוקים, קצוצים
- 2 כפות קמח מצה
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות מיץ ענבים או יין אדום
הכנה:
ערבבו את כל החומרים ביחד. אם נוזלית מדי, הוסיפו מעט קמח מצה.
מתכון יהדות גרוזיה
חומרים:
- 150 גרם צימוקים כהים
- 150 גרם צימוקים בהירים
- 100 גרם תמרים ללא גלעינים
- 100 גרם שקדים, קצוצים
- 120 גרם אגוזים, קצוצים
- 5 כפות מיץ ענבים
הכנה:
טחנו יחד את כל החומרים היבשים והוסיפו את הנוזלים. ערבלו לקבלת עיסה חלקה ואחידה.
מתכון לחרוסת של יהדות בולגריה
חומרים:
- 3/4 כוס צימוקים או תמרים
- 3/4 כוס יין אדום מתוק
- 2 כפות מיץ ענבים
- 2 כוסות אגוזים ושקדים קצוצים
- 4 כפות סוכר לבן סוגת
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית ציפורן
הכנה:
השרו את הצימוקים ביין למשך שעתיים. הוסיפו את מיץ הענבים ואת שאר החומרים. ערבבו היטב.
מתכון של יהדות תימן
חומרים:
- 30 תמרים ללא גלעינים, קצוצים דק
- 10 דבלים, קצוץ דק
- 3/4 כוס אגוזים, קצוצים
- 1/2 כוס שקדים, קצוצים
- 3 כפות זרעי שומשום סוגת
- 1/2 כפית זנגביל טחון
- כפית קינמון
- 1/2 כפית הל טחון
- 1/2 כוס יין אדום מתוק
הכנה:
ערבבו היטב את כל החומרים חוץ מהיין. לאחר מכן הוסיפו את היין בהדרגה עד קבלת תערובת אחידה.
חרוסת של יהדות אשכנז
חומרים:
- 1 כוס תפוחי עץ מגוררים דק
- 1/2 כוס אגוזים, קצוצים דק
- 1/2 כוס צימוקים, קצוצים
- 1 כפית קינמון
- 2 כפות קמח מצה
- 1/2 כוס יין אדום מתוק
הכנה:
ערבבו היטב את כל החומרים חוץ מהיין. כאשר התערובת אחידה, הוסיפו את היין בהדרגה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלאפל קינואה נדירשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ועגבניות שרישל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- פתיתים כתומים ברוטב בטטהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אין תגובות לכתבה זו