עכשיו העונה: משתמשים במשמשים

תמונה: pixabay

הוא מגיע לשווקים לזמן קצר, ומיד כובש את הלבבות בצבעו הלוהט ובטעמו הייחודי. שיהיה לכם יום כתום!

כשאומרים "בוקרא פיל מישמיש" בערבית, מתכוונים – תשכח מזה, זה לעולם לא יקרה. מדוע? מכיוון שעונת המשמש כל כך קצרה, שאיך שהיא מגיעה, היא מיד מסתיימת. זה פחות או יותר נכון – העונה שלו קצרה יחסית, מתחילה במאי ומסתיימת ביולי. זה באמת מעט ביחס לפירות הקיץ האחרים, שעונתם ארוכה בערך פי שתיים משל ידידם הכתום.

כדאי לדעת שלמרות גודלו הלא מרשים, המשמש הטעים גם עשיר בנוגדי חמצון וסיבים תזונתיים, בויטמינים כמו A ו-C וכן באשלגן, בסידן ובברזל, ודל מאוד בקלוריות. יש לו צבע משגע, מרקם נעים וקטיפתי ואפשר להכין ממנו מגוון רחב של מאכלים – ריבות, סלטים, מאפים, רטבים, תבשילים או קינוחים, שיקבלו באהבה את הפרי הטרי או את זה המיובש.

כמעט בכל מתכון שמכיל פירות ניתן לשלב או להחליף אותם במשמש. נסו להוסיף רצועות שלו לסלט ירוק, לצלות בתנור עם סוכר למרקחת חמימה, להכין צ'אטני הודי מתוק ועוקצני, לצלות על הגריל, לשלב בעוגה בחושה או פאי פירות קיצי וללוות מנות עיקריות ברטבים בגוון מתקתק. קבלו אוסף מרהיב של מתכונים עם כוכבי העונה, טריים או מיובשים.