בצלים במילוי חיטה עם סלט משמשים ועשבי תיבול
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 3 בצלים גדולים, קלופים וחתוכים לאורך
- 1 כוס
חיטה
חיטהקרא עוד
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס נענע קצוצה
- 1 כפית ממרח לימון כבוש
- 2 כפות שמן זית
- מלח
- פלפל
- 1 שן שום כתושה (לא חובה)
- 1 כוס מיץ גזר
לסלט:
- 4 משמשים מיובשים, חתוכים לרצועות דקות
- 2 כפות שבבי שקדים
- 10 עלי נענע
- חופן עלי רוקט
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה:
- מרתיחים שפע מים עם כפית מלח בסיר גדול. כשהמים מבעבעים, חולטים בהם את הבצלים במשך כ-7 דקות. מוציאים מהמים (לא שופכים אותם) ומעבירים למסננת.
- מרתיחים את אותם המים ומבשלים את החיטה במשך כ-10 דקות. מסננים ומניחים להצטנן. מעבירים לקערה.
- מוסיפים לחיטה פטרוזיליה, נענע, לימון כבוש, שמן זית, שום, מלח ופלפל.
- יוצקים מעט שמן לסיר רחב. מפרידים את גלדי הבצל החלוט וממלאים כל גלד בכף גדושה של תערובת החיטה. מניחים בסיר כך שהתפר פונהכלפי מטה וממשיכים למלא את שאר גלדי הבצל עד שמתקבלת שכבה צפופה של בצלים ממולאים.
- יוצקים לסיר את מיץ הגזר ובמידת הצורך מוסיפים מים, כך שהנוזלים יכסו את הבצלים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים וממשיכים לבשל כ-15 דקות נוספות.
- מסירים את המכסה וממשיכים לבשל לצמצום הרוטב לפי הצורך.
- מניחים בקערה את כל חומרי הסלט, מתבלים ומערבבים. מגישים לצד הבצלים הממולאים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

סבינה ולדמן
שפית ויועצת קולינארית
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
חיטה
גרעין החיטה מורכב משלושה חלקים עיקריים: הנבט, האנדוספרם והקליפות (סובין). חיטה מכילה חלבונים, עמילן, ויטמינים ותאית. הדגנים של סוגת נבחרים בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי מ...