מתכון ביתי לפריכיות אורז עם סלט גזר מבושל
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 6 מנות
- סוג כשרות פסח
-
טבעוני
הרכיבים:
- 1/2 כוס
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 4 כוסות מים
- 1/2 כף מלח
- שמן לטיגון עמוק
לסלט גזר:
- 3 גזרים
- 1 כפית פפריקה
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- מלח, פלפל
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל-100 מעלות.
-
מניחים את האורז בסיר, יוצקים פנימה את המים ומוסיפים מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך כ-20 דקות, עד שהאורז ממש מתפרק והופך למחית.
-
מסירים מהאש משטחים את האורז בשכבה דקה ואחידה על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.
-
מכניסים את התבנית לתנור למשך 4 שעות, עד שהאורז מתייבש לחלוטין.
-
מכינים את הסלט: מבשלים את הגזרים במים עד לריכוך מלא (כחצי שעה). מוציאים מהמים וקוצצים.
-
מעבירים את הגזרים הקצוצים לקערה, מוסיפים את כל חומרי הסלט ומערבבים היטב.
-
מחממים שמן לטיגון עמוק. שוברים את משטח האורז המיובש לחתיכות גדולות יחסית, ומטגנים בשמן הרותח במשך מספר שניות, עד שהפריכיות מזהיבות.
-
מעבירים את הפריכיות לנייר סופג. על כל פריכית אורז, מניחים כף מסלט הגזר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)

יוסי שטרית
שף ושופט ב"משחקי השף"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)












איזה יופי...כמה יצירתי....:)