פאי קרמל עם אגוזים ושוקולד צ'יפס
                                                                                                המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
 - רמת קושי: בינוני
 - סוג כשרות חלבי
 
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים ל-6 פאים אישיים בקוטר 15 ס"מ או לפאי אחד בקוטר 26 ס"מ.
הרכיבים:
לבצק פריך:
- 280 גרם (2 כוסות) 
                                                         קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
                                                          קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
 - 60 גרם (1/2 כוס) 
                                                         אבקת סוכר
                                                          אבקת סוכרקרא עוד
 - 1/4 כפית מלח
 - 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
 - 60 מ"ל (1/4 כוס) מיץ תפוזים
 - 1/2 כפית תמצית וניל
 - 1 כפית קליפת תפוז מגורדת
 
למילוי קרמל:
- 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
 - 60 גרם (1/4 כוס) 
                                                         סוכר דמררה קלאסי
                                                          סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
 - 350 גרם (1 כוס) סירופ מייפל
 - 1/2 כפית מלח
 - 1/4 כפית קינמון טחון
 - 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
 - 3 ביצים טרופות
 - 150 גרם אגוזי מקדמיה טבעיים
 - 50 גרם שוקולד צ'יפס מריר
 
אופן ההכנה:
- 
                                            
מניחים בקערת המיקסר קמח, אבקת סוכר ומלח ומערבלים במשך שניות אחדות באמצעות וו גיטרה.
 - 
                                            
מפסיקים את פעולת המיקסר, מוסיפים את החמאה ומפעילים שוב עד שמתקבלת תערובת פירורית.
 - 
                                            
עוצרים שוב את פעולת הלישה ומוסיפים מיץ תפוזים, וניל וקליפת תפוז מגורדת. מעבדים במהירות גבוהה רק עד שמתקבל גוש של בצק.
 - 
                                            
מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומשטחים אותו לצורת ריבוע (לפאי מלבני אישי) או עיגול (לתבנית עגולה גדולה). עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך חצי שעה.
 - 
                                            
בינתיים מכינים קרמל מייפל: מניחים בסיר את כל החומרים ומביאים לרתיחה. מערבבים עד שכל החומרים נמסים ומניחים לבעבע במשך 5 דקות נוספות. מסירים מהאש, יוצקים לקערה ומניחים להצטנן מעט.
 - 
                                            
יוצקים לקערה את הביצים הטרופות ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
 - 
                                            
מחממים תנור ל-170 מעלות.
 - 
                                            
מוציאים את הבצק מהמקרר ומעבירים לשטח מקומח. מרדדים במערוך למלבן בעובי 4 מ"מ. אם אופים פאי אישי, חותכים את הבצק ל-6 חלקים שווים בצורת מלבן ומרפדים בהם את התבניות.
 - 
                                            
דוקרים את התחתית במזלג ומפזרי עליה 8 אגוזי מקדמיה ומעט שוקולד צ'יפס. יוצקים מעליהם את הקרמל החמים כך שימלא את הפאי עד לגובה של ס"מ אחד מתחת לקצה העליון.
 - 
                                            
אופים בתנור החם במשך כ-25 דקות, עד שהבצק מזהיב והאגוזים קלויים. מוציאים, מניחים להצטנן מעט ומגישים.
 
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פאי גבוה של תפוחים ואגסיםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
 - מעמול במילוי תמרים או פיסטוקיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
 - עוגת תמרים עם רוטב טופישל קפה עפאים, ירושליםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(15 מדרגים)
 - עוגת תפוזים הפוכה עם קרמל מנגושל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(13 מדרגים)
 

קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
                                
                                העולמות של סוגת
                            
                            
                        
                                
                                מוצרי סוגת במתכון
                            
                            
                        מתכונים נוספים
- פתיתים אנד צ'יז: מתכון לפתיתים מוקרמים בגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(13 מדרגים)
 - עוגת שוקולד ליום הולדת – המתכון הקלאסי שחייב להיות בכל מסיבהשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(37 מדרגים)
 - מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
 - קרוקט תירס מוצרלהשל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
 
                                                                      
                                                                      
                                                                      










