ריבת פירות יבשים לט"ו בשבט
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
תמונה: pixabay
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
לפתן קלאסי ממזרח אירופה. מצוין כקינוח קל לאחר ארוחה חגיגית וכמובן – לט"ו בשבט. מיוחד בשילוב הטעמים של פלפל שחור עם קינמון ופרי.
הרכיבים:
- 400 גרם פירות יבשים מסוגים שונים (המומלצים הם צימוקים, שזיפים ללא גלעינים, משמשים, תמרים, דבלים)
- 3 כוסות מים
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 1 כפית קינמון
- 1 כפית ציפורן טחון
- 1 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
-
שוטפים היטב את הפירות היבשים ומשרים אותם ב-3 כוסות מים למשך 5 שעות.
-
מעבירים לסיר רחב ומוסיפים את הסוכר, הקינמון והציפורן. בוחשים ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים לפחות- עד שכל הנוזלים מתאדים ומתקבלת ריבה סמיכה.
-
מעבירים לצנצנת אטומה ומצננים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שעועית לבנה עם זוקיני ברוטב עגבניות
של מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים) - תבשיל כרובית, בטטה ואפונה בסגנון הודישל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט קינואה עם אפונה, חמוציות, אגוזים ועשבי תיבולשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ונבטוטיםשל יובן בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(9 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
תודה על המתכון המצוין. באשר לפלפל השחור, לא הצלחתי להבין איך הוא קשור. אודה לכם על הסבר.
השיבובשמחה! לפעמים מוסיפים מעט פלפל או מלח כדי לשבור את המתיקות. לא חובה.
האם הסוכר נכנס בשלב 2 עם הקינמון והציפורן? או בשלב 1 בהשרייה ובישול הפירות היבשים?
השיבוהיי אורית, תודה על תשומת הלב - בשלב 2. המתכון תוקן.
משרים את הפירות ב 3 כוסות מים. לא שופכים את המים? ממשיכים עם אותם המים? תודה
השיבואביבה שלום, אכן ממשיכים עם אותם נוזלים. בהצלחה!