סמוסה חומוס זריזה
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי קל
- כמות 6-8 מנות
- סוג כשרות פרווה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
סמוסה חומוס זריזה זה מתכון לאוכל רחוב הודי קלאסי והכי מפפורסם, במילוי עשיר, עטוף בעלי פילו. נהדר כנישנוש מושקע או כמנה ראשונה.
כדאי לנסות גם: ארוחה הודית: דאל אפונה ירוקה עם צ'פאטי
הרכיבים:
מרכיבים:
- 1 חבילה בצק פילו, מופשר לפי הוראות היצרן
למלית:
- 2 פחיות
גרגרי חומוס שימורים
גרגרי חומוס שימוריםקרא עוד
- 1 בצל קצוץ
- 1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ
- 1 כפית כוסברה יבשה טחונה
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- שמו קנולה לטיגון
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
להגשה:
- יוגורט מתובל או טחינה לגרסה טבעונית
אופן ההכנה:
-
מכינים את המלית: מסננים את החומוס מהנוזלים.
-
מחממים 2 כפות שמן במחבת ומטגנים את הבצל וגרגירי החומוס כ-3 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את יתר מרכיבי המלית, למעט הכוסברה, וממשיכים לטגן עוד דקה. מועכים את המלית בעזרת מזלג, מוסיפים את הכוסברה, מערבבים היטב ומצננים.
-
מכינים את הסמוסות: פורסים עלה פילו על משטח עבודה, משמנים בעזרת מברשת, מקפלים לחצי, משמנים שוב ומקפלים לרבע לכדי פס ארוך וצר. מניחים בקצה כף מהמלית ומקפלים כמה פעמים לצורת משולש שנאטם מכל הצדדים מעצם הקיפול (מדביקים את הקצה). חוזרים על הפעולה עם יתר בצק הפילו והמלית.
-
מחממים שמן לטיגון חצי עמוק ומטגנים את הסמוסות להזהבה יפה. מעבירים לקערה מרופדת בנייר סופג.
-
מגישים מיד עם יוגורט מתובל או טחינה בצד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שעועית לבנה עם זוקיני ברוטב עגבניותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- תבשיל כרובית, בטטה ואפונה בסגנון הודישל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט קינואה עם אפונה, חמוציות, אגוזים ועשבי תיבולשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ונבטוטיםשל יובן בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(9 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)











