סמוסה חומוס זריזה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 6-8 מנות
- סוג כשרות פרווה
סמוסה חומוס זריזה זה מתכון לאוכל רחוב הודי קלאסי והכי מפפורסם, במילוי עשיר, עטוף בעלי פילו. נהדר כנישנוש מושקע או כמנה ראשונה.
כדאי לנסות גם: ארוחה הודית: דאל אפונה ירוקה עם צ'פאטי
הרכיבים:
מרכיבים:
- 1 חבילה בצק פילו, מופשר לפי הוראות היצרן
למלית:
- 2 פחיות
גרגרי חומוס בשימורים
גרגרי חומוס בשימוריםקרא עוד
- 1 בצל קצוץ
- 1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ
- 1 כפית כוסברה יבשה טחונה
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- שמו קנולה לטיגון
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
להגשה:
- יוגורט מתובל או טחינה לגרסה טבעונית
אופן ההכנה:
מכינים את המלית: מסננים את החומוס מהנוזלים.
מחממים 2 כפות שמן במחבת ומטגנים את הבצל וגרגירי החומוס כ-3 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את יתר מרכיבי המלית, למעט הכוסברה, וממשיכים לטגן עוד דקה. מועכים את המלית בעזרת מזלג, מוסיפים את הכוסברה, מערבבים היטב ומצננים.
מכינים את הסמוסות: פורסים עלה פילו על משטח עבודה, משמנים בעזרת מברשת, מקפלים לחצי, משמנים שוב ומקפלים לרבע לכדי פס ארוך וצר. מניחים בקצה כף מהמלית ומקפלים כמה פעמים לצורת משולש שנאטם מכל הצדדים מעצם הקיפול (מדביקים את הקצה). חוזרים על הפעולה עם יתר בצק הפילו והמלית.
מחממים שמן לטיגון חצי עמוק ומטגנים את הסמוסות להזהבה יפה. מעבירים לקערה מרופדת בנייר סופג.
מגישים מיד עם יוגורט מתובל או טחינה בצד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- איך מבשלים קינואה: מתכון לקינואה בסיסי ופשוטשל אסתי רותם ידידיהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(93 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגיות טחינה מקמח מלאשל עז תלםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)