ארטיק שוקולד ביתי
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 12 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 12 תבניות ארטיק מגנום קטנות
- מקלות ארטיק
לפרפה שוקולד:
- 250 מ"ל (מיכל אחד) שמנת מתוקה
- 75 גרם שוקולד מריר, 70% מוצקי קקאו או יותר
- 3 גרם (1 כפית) ג'לטין + 15 גרם מים (1 כף)
- 2 חלמונים
- 40 גרם
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- 100 גרם עוגיות שוקולד צ'יפס, קצוצות
לציפוי:
- 250 שוקולד מריר
- 2 כפות שמן
אופן ההכנה:
-
מכינים גאנש שוקולד: יוצקים לסיר קטן 100 מ"ל שמנת מתוקה (כ-2/5 כוס) ומחממים עד לסף רתיחה. יוצקים את השמנת החמה על השוקולד ומערבבים, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
-
מערבבים ג'לטין עם מים קרים ומשהים להסמכה למשך 10 דקות.
-
מניחים את החלמונים והסוכר בקערה וטורפים במטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אוורירית ואחידה. מוסיפים את תערובת החלמונים בהדרגה אל תערובת השוקולד, מוסיפים את מי הג'לטין ומערבבים היטב.
-
מקציפים את השמנת המתוקה שנותרה עד לקבלת קצף רך, ומקפלים אותו בעדינות לתוך תערובת השוקולד והביצים. מוסיפים לקפל פנימה גם את שברי העוגיות.
-
יוצקים את תערובת השוקולד והשמנת לתוך תבניות ארטיק קטנות ומאחסנים במקפיא למשך 5 שעות לפחות, עדיף ללילה.
-
מכינים את הציפוי: בסיר קטן ממיסים את השוקולד ומערבבים עם השמן לקבלת קרם מבריק.
-
מחלצים את הארטיקים מהתבנית. טובלים כל ארטיק בשוקולד, ומניחים על נייר אפייה להתגבשות (זה קורה במהירות).
*** ניתן להחליף את השוקולד לציפוי בשוקולד לבן, יש להיזהר לא לשרוף אותו בהמסה.
*** ניתן להוסיף על הציפוי שברי אגוזים, קוקוס, סוכריות צבעוניות וכדומה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםמתכונים טבעונייםמתכונים...5
זלביה – סופגניה במילוי ריבה
זלביה – סופגניה במילוי ריבה מהמטבח התימני, זה מתכון מעולה שכדאי לנסות בחנוכה אם טרם ניסיתם: סופגניה אוורירית ומתוקה שמכי... -
זמן הכנהמהירמתכונים ב10 דקותמתכונים...5
לביבות גבינה ושוקולד צ׳יפס
לביבות גבינה ושוקולד צ׳יפס זה מתכון מעולה, טעים, זריז וקל להכנה, של לביבות שאפשר להגיש בשבועות, חנוכה או בכל סופ"ש... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
חומוס זריז תוצרת בית עם בשר
חומוס זריז תוצרת בית עם בשר זו ארוחת צהרים, ערב או ארוחת שבת מושלמת, טעימה ומזינה, שמכינים בזריזות ובקלי קלות בבית ומפתי...

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
עוגת סטיקי רייס וקוקוס
עוגת סטיקי רייס וקוקוס זו מעין דייסת אורז מתקתקה וריחנית שהופכת לפודינג אחרי האפייה. אפשר לקנות שבבי קוקוס זהובים או לקל... -
זמן הכנהעד שעתייםמתכונים לילדיםמתכונים...5
עוגת שמרים עם קינמון טעימה, חמימה וקלה להכנה
עוגת שמרים עם קינמון – עוגה טעימה, חמימה וקלה להכנה שאפשר להגיש אחרי ארוחה או סתם לנשנש כשבא משהו מתוק. כדאי לנסות...



