סלמון אפוי על אורז וערמונים
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי קל
- סוג כשרות פרווה
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
סלמון אפוי על אורז וערמונים זה מתכון למנה של סלמון שנצלה בתנור על מצע של אורז במשרה עשיר בטעמים ששומר על העסיסיות של הדג.
כדאי לנסות גם: אורז וסלמון ברוטב משמשים ושקדים
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
המרכיבים:
- 600-700 גרם פילה סלמון חתוך ל-4-5 רצועות
למשרה:
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות מיץ לימון
- 3 כפות סילאן
- 1 כף חרדל
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל חתוך לקוביות קטנות
- 1 חבילה ערמונים קלופים חתוכים גס
- 1/4 1 כוס (250 גרם)
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 2/3 1 כוסות (כ-380 מ"ל) מים רותחים
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
-
מכינים את המשרה: מערבבים בקערה את הסויה, מיץ הלימון, הסילאן והחרדל. מוסיפים את הסלמון ומערבבים. מכסים ושומרים במקרר עד לשימוש.
-
מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.
-
מחממים את שמן הזית בסיר בינוני ומטגנים את הבצל והערמונים 6-7 דקות להזהבה. מוסיפים את האורז, מערבבים וממשיכים לטגן כדקה. מוסיפים את המים, מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים 5 דקות.
-
משטחים את האורז בתבנית עגולה בקוטר 26-28, מניחים מעל את נתחי הדג, יוצקים את מיצי המשרה, מתבלים במלח ופלפל, מכסים בנייר אפייה ונייר כסף ואופים 7 דקות. מעלים את חום התנור ל-240 מעלות, מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות 5 דקות נוספות להזהבה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
סלט שעועית מש ופטל עם פילה דג צרוב
של יובל בן נריהזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2 מנותדגים(28 מדרגים) -
סוטלאץ' כמהין וסשימי טונה
של אבי ביטוןזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2 מנותאורז(26 מדרגים) -
אורז ירוק חגיגי עם דג מפורק
של תאיר מורדוךזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנותאורז(24 מדרגים) -
דגים חריפים עם חומוס לשבת
של אינס שילת-ינאיזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות מנותדגים(26 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה

מיכל לוי אלחלל



