עוף ממולא אורז ועדשים

עוף ממולא אורז ועדשים

עומר מילר

ציון 5

(28 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה מהיר
רמת קושי קל
כמות 8-10 מנות
סוג כשרות בשרי

צילום: עומר מילר

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

עוף ממולא אורז ועדשים זה מתכון למנת עוף חגיגית הממולאת בהמון דברים טובים שנולדה להיות כוכבת מרכזית השולחן בארוחת החג.

כדאי לנסות גם: תבשיל אורז, סינטה ופרגית בסגנון אושפלאו

הרכיבים:

1 עוף שלם

למילוי

2 כוסות אורז בסמטי קלאסי

אורז בסמטי קלאסי
קרא עוד
3 כוסות מים רותחים
1 כוס עדשים ירוקות

עדשים ירוקות
קרא עוד
1/4 כוס שמן זית
3 בצלים פרוסים
3 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים גס

למשיחה

3 כפות דבש
3 כפות שמן זית

להגשה

גרגירי רימון

אופן ההכנה:

מחממים את שמן הזית במחבת וטגנים את הבצל באיטיות להשחמה עמוקה.
במקביל מבשלים את העדשים בשפע מים לריכוך, מסננים ומוסיפים לבצל המטוגן.
מניחים בקערה את האורז, מוסיפים את המים הרותחים ומכניסים למיקרו ללא כיסוי למשך 7 דקות. מוציאים את הקערה מהמיקרו ומסננים את הנוזל המיותר (לרוב לא נשאר).
מוסיפים את האורז החלוט ליתר המילוי ומערבבים היטב.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מסדרים בתבנית את תפוחי האדמה, מניחים את העוף במרכז התבנית ומסדרים את האורז המתובל בתוך העוף ומסביבו.
מערבבים את הדבש ושמן הזית בקערית ומורחים את העוף. עוטפים את התבנית בנייר כסף ואופים כשעה. מסירים את המכסה, מורחים שוב בתערובת הדבש וצולים ב-220 מעלות 10 דקות נוספות עד שהעוף שחום.
מפזרים גרגרי רימון ומגישים.