עוגת גבינה חגיגית עם דובדבני אהבה מצופים בשוקולד
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
זוהי עוגה חגיגית במיוחד לחג השבועות המיוחדת בקישוט שלה: דובדבני אהבה (= שלפח) המצטיינים ביופי טבעי רב ומצופים כדי מחציתם בשוקולד מריר איכותי.
הערה חשובה: על מנת להגיע לתוצאות טובות, רצוי לנקז את נוזלי הגבינה יום קודם להכנת העוגה (הניחו בבד נקי בתוך מסננת ללילה שלם).
הרכיבים:
בסיס:
- 200 גרם פירורי ביסקוויטים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1/2
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
מלית:
- 750 גרם גבינה 5% או 9% , לאחר ניקוז נוזלים
- 1 מיכל שמנת מתוקה 32%
- 1/2 1 כוסות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
תבנית:
- תבנית עגולה קפיצית 26
קישוט:
- דובדבני אהבה
- שוקולד מריר איכותי, 60% חמאת קקאו לפחות
אופן ההכנה:
-
ערבבו את חומרי הבסיס היטב עד קבלת בצק אחיד. העבירו לתבנית המשומנת ודחסו היטב. העבירו למקרר לשעה.
-
בקערה ערבלו ידנית את הגבינה במהירות עד שהיא מקבלת אווריריות מסוימת. בקערה נפרדת הקציפו את השמנת והסוכר לקצפת יציבה.
-
קפלו את הקצפת לתוך הגבינה, צקו לתבנית מעל הבצק וקרר לפחות 6 שעות במקרר.
-
כאשר העוגה יציבה לגמרי, המיסו בסיר אדים כפול את השוקולד. פתחו כל דובדבן אהבה וטבלו כל אחד בשוקולד עד מחציתו. קשטו את העוגה עם הדובדבנים (ראו תמונה להמחשה).
הדובדבנים אינם מכילים חרצנים ולכן ניתן לאכלם עם השוקולד כמות שהם עם העוגה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)
פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...5
סלט עשיר של בורגול וקינואה
מתכון וידאו בהגשת השפית אביבית פריאל אביחי לסלט עשיר של בורגול וקינואה עם פטרוזיליה, כוסברה, נענע, זיתים ועגבניות מיובשו... -
זמן הכנהעד שעתייםמרקיםמרקים5
מרק עוף ואורז יווני
מרק עוף ואורז יווני כשר לפסח זו מנה חגיגית וטעימה שיכולה לככב בליל הסדר או לשמש ארוחת צהרים או ערב מזינה ומשביעה בכל יום...
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשים
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער זה מתכון מעולה למאפה אוורירי ותפוח במילוי מתקתק וקטיפתי עם תוספת פירות יער רעננים. ה...


