עוגת גבינה חגיגית עם דובדבני אהבה מצופים בשוקולד
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: ארוך
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות חלבי
זוהי עוגה חגיגית במיוחד לחג השבועות המיוחדת בקישוט שלה: דובדבני אהבה (= שלפח) המצטיינים ביופי טבעי רב ומצופים כדי מחציתם בשוקולד מריר איכותי.
הערה חשובה: על מנת להגיע לתוצאות טובות, רצוי לנקז את נוזלי הגבינה יום קודם להכנת העוגה (הניחו בבד נקי בתוך מסננת ללילה שלם).
הרכיבים:
בסיס:
- 200 גרם פירורי ביסקוויטים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1/2
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
מלית:
- 750 גרם גבינה 5% או 9% , לאחר ניקוז נוזלים
- 1 מיכל שמנת מתוקה 32%
- 1/2 1 כוסות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
תבנית:
- תבנית עגולה קפיצית 26
קישוט:
- דובדבני אהבה
- שוקולד מריר איכותי, 60% חמאת קקאו לפחות
אופן ההכנה:
ערבבו את חומרי הבסיס היטב עד קבלת בצק אחיד. העבירו לתבנית המשומנת ודחסו היטב. העבירו למקרר לשעה.
בקערה ערבלו ידנית את הגבינה במהירות עד שהיא מקבלת אווריריות מסוימת. בקערה נפרדת הקציפו את השמנת והסוכר לקצפת יציבה.
קפלו את הקצפת לתוך הגבינה, צקו לתבנית מעל הבצק וקרר לפחות 6 שעות במקרר.
כאשר העוגה יציבה לגמרי, המיסו בסיר אדים כפול את השוקולד. פתחו כל דובדבן אהבה וטבלו כל אחד בשוקולד עד מחציתו. קשטו את העוגה עם הדובדבנים (ראו תמונה להמחשה).
הדובדבנים אינם מכילים חרצנים ולכן ניתן לאכלם עם השוקולד כמות שהם עם העוגה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- קינוח אישי של יוגורט ודבש עם רימוניםשל נעמה נויהאוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
- פאי גבוה של תפוחים ואגסיםשל ענבל לביאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(10 מדרגים)
- קראמבל תפוח בדבששל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פלפלים ממולאים של נוף עתאמנהשל נוף עתאמנה איסמעילקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(30 מדרגים)
- עוגת אגסים מתובלת עם קרם שוקולד לבןשל דור משהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(8 מדרגים)
- קאפקייקס דבש עם שוקולד וקרם לוטוסשל רות אוליברקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- פאי תפוחים עם קרם דבש לראש השנהשל ליאור משיחקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)